編者按：生酮飲食能抑制飢餓，又可以幫助減重。加拿大的營養教育者黎安妮福格爾，曾依靠生酮飲食法，成功減重20磅，還擺脫了困擾她多年的閉經症。對實行生酮飲食的人而言，適時搭配飲品十分重要。福格爾在本系列將介紹幾款美味又適合的生酮飲料。
肥美綠茶的製作方法
備料時間：5分鐘
份量：2份（500毫升）
用無咖啡因茶作為基底的這種茶，是就寢前我仍覺得有些肚子餓、卻不想在廚房裏多費工夫時的首選。你打得越久，薑味就越濃。如果你很喜歡薑，甚至可以把薑末留在茶裏。我不是很喜歡，不過我先生卻喜歡喝這種沒有過濾過、帶有渣滓的肥美綠茶。
材料
4杯（950毫升）現泡的熱綠茶（無咖啡因或正常綠茶皆可）
2大匙無調味吉利丁
2大匙椰子油或中鏈脂肪酸油
2大匙去皮切碎的生薑
2大匙現搾檸檬汁
6～8滴甜菊糖
做法
所有的食材放入果汁機中，用高速打10～30秒。打得越久，薑味就越濃。
把濾網放在耐熱水壺上（如茶壺）。把茶倒入濾掉薑末。
把茶分裝至2個馬克杯後，即可享用。
儲存方式
放入密封容器中冷藏，可以保存3天。肥美綠茶因為含有吉利丁，因此冷卻之後會變成膠狀，所以必須加熱過再使用（請見下方說明）。
加熱方式
舀出肥美綠茶放入湯鍋裏面，用中火煮到小滾，煮的過程中請不時地攪拌。你也可以使用微波爐把茶加熱到想要的溫度即可。
事先準備
最早可以在3天前先泡好茶，放在雪櫃中冷藏。在準備製作這種飲料時，請用爐子或鍋子加熱茶飲，接著和其它食材一起倒入果汁機中即可。◇清爽的水果點心可以帶來甜甜的小確幸，為忙碌日常增添好心情，一起動手自製維持好體態和好氣色的葡萄柚果凍吧！
食材準備
新鮮葡萄柚2顆
洋菜粉2小匙
白糖2大匙
薄荷葉些許
做法
首先將葡萄柚對切，或將頭切除，接著取出葡萄柚果肉，並將大一點的纖維去除，而果皮保留完整，稍後做果凍容器使用。
再來將部份的葡萄柚果肉搾成汁，而另一部份，則將果肉剝成一瓣一瓣備用。
處理完葡萄柚，可以準備自製果凍囉！先將500ml的葡萄柚汁倒入鍋中，加入洋菜粉以中火加熱，再依序白糖和薄荷葉，並將鍋內食材攪拌均勻，直到洋菜粉完全融化。
接著，將剛才挖空果肉的果皮內，依個人喜好放入剝好的葡萄柚果肉瓣，再倒入剛才煮好的果凍液體。
冷藏4小時後，擺上薄荷裝飾。即可消暑享用冰冰涼涼的葡萄柚果凍。完成品美味又美觀，非常療癒！
小叮嚀
自製果凍的洋菜粉，也可以改為使用寒天粉來代替。食材皆可依個人喜好調整或變換。◇
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