以砂糖為代表的精製糖可稱得上是健康殺手,除了讓人發胖,還會導致多種疾病。遺憾的是人們往往不知不覺吃太多糖。所幸在天然糖中,還有2種健康糖;另有7種天然糖要慎食;還有2種天然糖不要食用。

2種天然甜味劑勿食

一些替代糖的甜味劑弊大於利,有些比糖更不健康。

龍舌蘭糖漿或花蜜

①Agave Syrup、Agave Nectar

升糖指數 GI=15~30

龍舌蘭糖漿是從原產墨西哥的藍色龍舌蘭植物中提取的,比蜂蜜和蔗糖更甜。雖然它常被宣稱可作代糖,實際上卻是最不健康的甜味劑之一。因為它含有70%~90%不等的果糖,比普通糖高得多,會增加罹患肥胖症、心臟病、糖尿病和癌症等嚴重疾病的風險。

②高果糖玉米糖漿HFCS

升糖指數 GI=15~31

高果糖玉米糖漿是由玉米糖漿製成的甜味劑,通常用於加工食品和軟飲料。這種甜味劑基本是由轉基因玉米製成;且如其名,它的果糖含量非常高,應避免食用;含HFCS的醬汁、沙拉醬和其它調味品亦然。

總結

●要尋找糖替代品,甜葉菊可能是最健康之選,其次是雪蓮果糖漿。

●糖醇類會使血糖升高,容易引起一些人消化道不適;木糖醇經氫化和重金屬鎳催化,赤蘚糖醇製自轉基因玉米,大量食用不安全。

●蜂蜜、椰子糖、楓糖漿和糖蜜有營養,對血糖的影響略小於砂糖,但仍應慎食。

總之,別貪甜、貪多,多吃健康的天然糖,就不用擔心吃甜食發胖了。◇