以砂糖為代表的精製糖可稱得上是健康殺手，除了讓人發胖，還會導致糖尿病、心臟病和癌症等多種疾病。遺憾的是，人們往往不知不覺吃了太多的糖。我們還擁有甜菊糖、雪蓮果糖漿這樣的健康之選；另有一些天然糖要慎食；還有一些天然糖，營養學家建議完全不要食用。

7種天然糖慎食 

糖醇類

馬約診所專文表示，很多人覺得糖醇（包括甘露醇、乳糖醇、麥芽糖醇、山梨醇等）是天然糖，且通常認為它不會使血糖升高，因此是糖的健康替代品。以木糖醇和赤蘚糖醇來說，就被推薦為健康之選，但天然保健專家喬甚‧艾克斯博士（Josh Axe）提醒，研究證實糖醇仍會升高血糖，可能導致腸胃不適，還有其它更嚴重的健康隱患，不可納入膳食。

１木糖醇Xylitol

木糖可從白樺、玉米及覆盆子等多種果蔬中提取，其甜度與蔗糖相當，而熱量只有2.4卡/克，是糖的60%。木糖醇不含果糖，升糖指數（GI）為12。它也有保健功效，可預防蛀牙，促進鈣的吸收，增加骨密度，預防骨質疏鬆。

不過，木糖醇的製作過程是將木糖氫化，通常以鎳作為催化劑，存在不少健康隱患：

●吃氫化加工食品，可誘發阿茲海默病、煩躁和攻擊傾向、癌症、糖尿病、肥胖、肝功能障礙及嚴重抑鬱症。

●重金屬鎳有毒，會導致哮喘發作、癌症、皮炎（皮膚過敏）、手部濕疹、消化不良、腎臟和肺部疾病等。

對一些人來說，過量或長期食用木糖醇，會出現消化不良症狀，如：產氣、腹脹和腹瀉，重者可至脫水和營養不良。雖然尚無證據表明，吃木糖醇口香糖或餅乾會導致以上症狀，但將其納入日常飲食顯然不可取。

同時，木糖醇對狗具有高度毒性，確保不要讓家裏的狗接觸到。

２赤蘚糖醇Erythritol

和木糖醇一樣，赤蘚糖醇也是糖醇家族一員，它的味道幾乎和糖一樣，而所含熱量極少──0.24卡/克，只有糖的6%，升糖指數僅為1。

由於人體沒有可分解赤蘚糖醇的，大部份都被直接吸收到血液中，再從尿液排出。它不會使血糖、胰島素、膽固醇或甘油三酯升高，但僅如此，還不意味著食用赤蘚糖醇是健康之選。

雖然西瓜、梨和葡萄等水果，以及蘑菇、一些酒類和發酵食品（如奶酪）中自然含少量赤蘚糖醇，但作為加工食品甜味劑的赤蘚糖醇，多是用轉基因玉米澱粉中提取的葡萄糖發酵製成，轉基因食品的安全性受到極大爭議。

過量食用赤蘚糖醇，同樣可能引起腹瀉、胃痛、痙攣、脹氣和頭痛，有些人還會發生過敏。大腸激躁症（腸易激綜合徵）、小腸細菌過度生長患者及低齡兒童尤其應避免食用。

值得一提的是，赤蘚糖醇是一種有效的殺蟲劑，被用來捕蠅。

比糖略安全的天然糖

椰子糖、原蜂蜜、楓糖漿和糖蜜，這幾種天然甜味劑，有保健意識的人常用來代替糖。儘管它們有一定營養，但畢竟還是糖，只是危害相對小一點。

３原蜂蜜raw honey 升糖指數GI=30～55

原蜂蜜含有可觀的維生素、礦物質、胺基酸、酵素，以及有益健康的抗氧化劑，有助於提高血液中抗氧化劑的水平，有效預防疾病。具體而言，它可降低好幾種疾病的風險因素：

☉降膽固醇、血脂：研究顯示，糖尿病患者連吃蜂蜜8星期，「壞膽固醇」（低密度脂蛋白）和血液甘油三酯水平會顯著降低；同時，它還可增加「好膽固醇」。

☉消炎抗炎：另一項研究發現，吃蜂蜜可降低炎性標誌物──C反應蛋白（CRP）的水平。

☉降「同型半胱胺酸」（Hcy）：這是一種與多種嚴重疾病相關的血液標誌物。

蜂蜜含果糖，仍會增加血糖水平標誌物HbA1c的水平，帶來一系列健康問題；只是比起糖，其對血糖水平和代謝的有害影響略小。而加工蜂蜜的營養被抽離，升糖指數可達75， 比普通糖更糟，所以一定要購買原蜂蜜。

４椰子糖coconut sugar 升糖指數GI=35

椰子糖是從椰汁中提取的，含有鐵、鋅、鈣、鉀等營養元素及抗氧化劑；因含菊粉（可減緩葡萄糖吸收的一種纖維），它的升糖指數比糖低。

但椰子糖的卡路里仍然非常高，與普通糖相同。含有的果糖也很高，非常不健康，因此要慎食。

５大麥麥芽糖漿Malt Syrup 升糖指數GI=42

亦即麥芽糖，色深，有質感，味道獨特，甜度約為白砂糖的一半。因升糖指數較高，糖尿病患要小心食用。

６楓糖漿Maple Syrup 升糖指數GI=54

濃稠的楓糖漿由從糖槭樹採集的樹汁製成，幾項試管研究表明楓糖漿可以抗癌，但還需要進一步的驗證。

儘管含有鈣、鉀、鐵、鋅、錳等大量礦物質，以及至少24種抗氧化劑，但楓糖漿的含糖量仍很高，升糖指數略低於糖，所以也要慎食。

７原糖蜜Molasses 升糖指數GI=55

糖蜜是將甘蔗或甜菜製成白糖過程中的濃縮副產品，一般是棕黑色黏稠液體。它含有一些維生素和鐵、鈣、銅、鎂、錳和鉀等礦物質，以及幾種抗氧化劑，黑麥糖蜜的抗氧化劑比蜂蜜和楓糖漿高。這些營養素雖然對骨骼和心臟健康特別重要，但糖蜜畢竟是糖，所以也沒有理由納入常規膳食。◇

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