編者按:進行減醣飲食就不能吃甜點了嗎?減醣達人、療癒系美食家娜塔教你做兩種芝士磚,醣份不到20克,卻和高糖甜點一樣美味。

「減醣好像剝奪了我吃甜點的樂趣⋯⋯」「啊啊,真想吃些甜食!」有沒有製作簡單又能徹底填滿欲望的「安全牌」呢?當然有的!

抹茶芝士磚(總共8塊)

總醣份:13.6g

總熱量:209 大卡

1人份4塊/6.8g 醣/105大卡

抹茶芝士磚材料:奶油芝士(cream cheese)60g、羅漢果糖10g、無糖抹茶粉20g。

抹茶芝士磚做法:

1.奶油芝士量秤放進調理盆,在室溫下放置30分鐘自然軟化後,用刮杓拌軟,加進羅漢果糖充份拌勻。

2.將1的材料放進鋪好一層烘焙紙的小調理盤或長方型的保鮮容器內,鋪平後放至冰箱冷藏,冰至稍硬後,倒出切成8個方塊。

3.另取調理盆倒入抹茶粉,將芝士磚裹上一層抹茶粉後即可食用,冷藏請於兩天內趁鮮吃完。

莓果朱古力球(總共8顆)

總醣份:18.3g

總熱量:385 大卡

1人份4顆/9.2g 醣/193大卡

莓果朱古力球材料:奶油芝士(cream cheese/奶油芝士)60g、蔓越莓果乾10g、無調味核桃20g、羅漢果糖6g、海鹽1小撮、無糖朱古力粉20g。

莓果朱古力球做法:

1.奶油芝士量秤放進調理盆,在室溫下放置30分鐘自然軟化後,用刮杓拌軟,加進海鹽和羅漢果糖充份拌勻。

2.將核桃用手剝碎,蔓越莓乾切碎,放進調理盆和奶油芝士充份混合。

3.另取調理盆加入朱古力粉,以兩支小湯匙撈起一口份量的奶油芝士、互相撈取塑出小球狀,裹上朱古力粉後再用手掌揉圓。

4.所有揉好的莓果朱古力球放進保鮮盒密封,進冰箱冷藏約30分鐘以上,冰硬後即可食用,冷藏請於兩天內趁鮮吃完。

——摘自《代謝力UP減醣好好:體重輕鬆瘦,體脂降10%的升級版技巧》如何出版◇