台灣小菜 涼拌透抽

想來點清涼開胃又營養健康的小菜嗎？涼拌透抽是一道簡單料理的小菜，只要購買新鮮的食材，就能輕鬆端出美味的海鮮小點。

● 食材

透抽（劍尖槍魷魚）2隻

洋蔥 1/2顆

小番茄12顆

芹菜 1束

香菜葉少許

檸檬香茅1根

● 醬汁食材

朝天椒 1根

蒜頭 2瓣

魚露 1.5大匙

檸檬汁 1顆

椰糖 2大匙

芫荽梗少許

● 做法

1. 透抽刻花，水滾後關火，把透抽悶熟（視透抽大小來決定悶的時間）。

2. 所有的食材切好，淋上調好的醬汁拌勻。

3. 靜置15～20分鐘後即完成。◇