美國近期一項研究發現，番茄、蘋果和香蕉3種蔬果，對修復吸煙造成的肺功能損傷有顯著功效，還有助於減緩肺部衰老、預防肺阻塞。
蔬果修復肺損傷 延緩肺部衰老
《歐洲呼吸雜誌》（European Respiratory Journal）2017年刊載約翰霍普金斯大學的研究報告，該校彭博公共衛生學院的研究人員，針對住在德國、挪威和英國的680名成人進行為期10年的追蹤調查。通過問卷和肺部機能檢測，結果發現，每天吃2顆番茄或3份以上新鮮水果的人，比起每天吃不到1份水果的人，肺部機能退化減緩。這種變化在戒煙者中表現更明顯。
研究人員提到，蘋果、番茄、香蕉3種蔬果，有助於戒煙者恢復肺功能。其中，番茄的效果最為突出。
「研究表明，飲食或有助於修復戒煙者的肺部損傷。」研究的主要作者加西亞-拉森（Vanessa Garcia-Larsen）說，「即使你從未吸煙，富含水果的飲食也能讓你的肺部老得慢」，還能降低肺癌、心臟病的風險。
從肺活量檢測結果看，參與者吃蘋果或香蕉的量每增1/3，其「用力呼氣1秒量」（FEV 1）和「用力呼氣肺活量」（FVC）每年分別少降低3.59和3.69毫升。大量吃番茄，可使「用力呼氣肺活量」每年少下降4.5 毫升。總體而言，大量吃這幾種蔬果的人，其「用力呼氣肺活量」在10年間比不吃者少損失80毫升。
美國肺臟協會（American Lung Association，ALA）表示，人的肺部大約在20～25歲時成熟，其機能在30～35歲左右開始退化。這項研究不啻提供了一種純天然的肺部保養法。
多吃蔬果 預防肺阻塞
加西亞-拉森特別提到，該項研究表明，飲食或有助於遏制「慢性阻塞性肺病」（COPD，簡稱肺阻塞）在全球的上升趨勢。
據世界衛生組織估計，到2030年肺阻塞將成為全世界第3大主要死因。台灣國健署發佈的《台灣肺阻塞臨床照護指引》表示，在65歲以上長者死因中，肺阻塞居第6位，因此被列為民眾最該重視的疾病之一。
肺阻塞也會增加其它疾病的死亡機率。《歐洲心臟病學期刊》表示，罹患肺阻塞後5年內，心臟病猝死機率會增加2～3倍；也有臨床研究表示，3成以上肺阻塞患者會發展成肺癌。
肺阻塞的症狀包括長期咳嗽（吸煙者的那種咳）、長期有痰、氣短、呼吸時漏氣、疲勞、胸骨肌力退化等。
抽煙和二手煙是肺阻塞最大的誘因。此外，吸入汽車尾氣、煙塵、粉塵、油煙、廢氣、二氧化硫、室內空氣污染物等，也是誘發肺阻塞的環境因素。從事汽車修理、塑料、紡織、橡膠、皮革製造業的人士都應注意肺部保養。
肺阻塞的個體易感因素包括呼吸道感染、肺氣腫和支氣管哮喘等。
三種蔬果 還有多種保健防病功效
●香蕉
含有豐富的鉀，可控制血壓、預防中風；富含的高纖維可促進消化排便。香蕉還能提神健腦抗抑鬱，未熟透的香蕉可以穩血糖。
●蘋果
富含抗氧化劑和維生素C，可防癌、防心臟病，還可預防哮喘和二型糖尿病。
●番茄
富含抗氧化劑和維生素C，可預防癌症和心臟病，也是鉀、葉酸和維生素K的上佳膳食來源。◇
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