熱浪來襲，喜愛清涼美味的饕客們，旅行途中去哪找尋亮麗繽紛的雪條、冰淇淋、杏仁茶、氣泡水和各式茶飲呢？跟著我們一起走訪台灣台中的「審計新村」，感受「處處是寶」的驚喜吧！
現代組合 仙草搭配霜淇淋
仙草是台灣民間消暑解熱的傳統藥草，嘉義三界埔的仙草採收後，再曬成乾，細火慢熬成的仙草水，有著微苦回甘的好滋味，是澆熄夏日焰火的絕佳飲品。
來自嘉義的林修賢，喜歡上這種傳統草藥，而且還研發出霜淇淋、拿鐵仙草等創意涼品。很多人不知道，其實林修賢帶著他努力研發的仙草霜淇淋來到台中，是有故事的。
一個在嘉義市第一銀行騎樓下，賣了60年仙草冰的老伯，在年老體衰再也賣不動的時候，巧遇3位推著攤車賣雞蛋糕的年輕人，把製作仙草冰的傳統技術努力學了下來。
林修賢說：「因為阿伯的兒孫沒有人要接手賣仙草冰了，所以我們請求阿伯教我們熬煮仙草，一次又一次地嘗試，直到端給阿伯試吃得到肯定後，我們的製作技術才算成功，阿伯教給我們最重要的一個製作手法，就是仙草熬煮完成後，必須加入蕃薯粉，絕對不能是洋菜粉或其它添加物，這才是最傳統的涼粉口味。」
因為這段經歷，讓林修賢的仙草冰很有古早味，沒有太多改變的傳統仙草冰，才是真能消暑解渴，沁涼入心。
彎月冰淇淋 驚奇好滋味
除了傳統口味在審計新村有落腳的位置，新奇的西方口味甜品也很受遊客青睞！賣了10年冰淇淋的蔡家育表示，他賣的意式冰淇淋，不是一般消費者認知的不加鮮奶的「雪酪」。他製作的意式冰淇淋雖然不使用鮮忌廉，但卻是鮮奶打發的清乳香口味。
他說：「鮮忌廉比較好打發，很快就能打出來，冰淇淋的份量會增加3倍左右，而用新鮮牛奶打發的冰淇淋的份量比較少，卻很費工，但是口感紮實，融化後仍保有一半以上的乳脂甜品，而鮮忌廉打成的冰淇淋可能只剩不到1/3，大部份都化成水了。」
「甜月亮」的冰櫃，裏頭裝了五顏六色的甜美冰淇淋。色彩最美麗的就是熱銷的「獨角獸」，用蝶豆花、紅龍果、檸檬與鮮奶蘋果乳酪打成的冰淇淋，不但口感豐富，甜到盡頭時有酸來緩和，酸到頂點時有甜來慰藉。一點豔紅配上一抹粉紫，填滿整個朱古力甜筒杯，最後再放上一枚微亮的彎月小餅乾，真的讓人覺得吃到的是藝術甜品！
當然也有客人想吃到比較奇幻的口味！因此蔡家育準備了幾款奇特的冰淇淋，像是以蘭姆酒浸泡過的葡萄乾與鮮奶打發後，出現的湛藍色冰淇淋「藍瘦香菇」，還有以梅酒為基底作成的微酒冰淇淋。
賣冰淇淋也能創意無限，把每款冰淇淋當成藝術作品，讓製作冰品樂趣達到高峰，因此很多客人是來冰淇淋店尋幽探奇的，想要找到新奇有趣的歡樂點子，也是夏日冰飲帶來的快樂！◇
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