No.1 耶魯教授：夏日吃辣可降溫
天氣熱，不少人喜歡吃辣以開胃，其實辣椒不僅有開胃的功效，最新研究發現，在炎熱高溫的天氣吃辣的食物，可以讓人身體降溫。Yale University的Barry Green教授表示，辛辣食物可以刺激人皮膚的疼痛纖維，這些纖維通常會對極端溫度、強烈機械性刺激作出反應。當人在吃辛辣食物時，容易觸發身體的這些神經反應，導致大量汗水流出。因出汗是人體調節體溫的主要方法之一，汗水蒸發可消除身體的熱量。所以只要在吃辛辣食物的同時，保持水份攝取量足夠，就可以快速有效的降溫，如果你也感覺太熱沒胃口，那就吃點辣椒吧。
研究結果發表在《Scientific American》◇
No.2 專家：別再熬夜玩手機 小心抑鬱症
3C產品的普及，不論是搭車、等車都可以看到低頭族滑手機，甚至是夜間使用手機，這不只造成眼睛的危害，研究更指出，夜間使用手機還會影響睡眠，增加憂鬱情緒及降低自尊與因應能力。Murdoch University就夜間使用手機與心理健康的相關性所進行了長期研究，歷時4年，追蹤了1,101名13到16歲的高中生，其中男性佔43%，女性佔57%。研究結果顯示，夜間手機的使用和不良的睡眠行為呈現正相關。睡眠行為的變化受到先前夜間手機使用的變化影響，進而影響隨後增加的憂鬱情緒和外化行為以及降低的自尊與因應能力，同時也伴隨著較低的學業表現。近日，世界衛生組織（WHO）亦將電玩成癮列為精神疾病。精神科醫師提示，新科技會帶來新問題，家長應提醒青少年保持正常作息的重要性，大腦有其特定的生理節奏，而睡眠狀況亦是判斷青少年身心健康一個重要指標。家長也要以身作則，防止孩子有樣學樣。
研究結果發表在《Child Development》◇
No.3 胰島素口服膠囊或可替代注射給藥
由於１型糖尿病患者體內胰島素分泌絕對不足，因此需要終身使用外來胰島素治療，每天一次或兩次痛苦的針刺是唯一的選擇，嚴重影響日常生活。近日，美國研究人員開發了一種口服給藥方法，可以改變糖尿病患者血糖水平的檢查方式，有望改善全球１型糖尿病患者的生存質量。新的方法是通過膽鹼和香葉酸組成的離子液體來幫助攜帶胰島素。膽鹼是美國食品和藥物管理局推薦每日攝入的營養物質；香葉酸是小豆蔻和檸檬草中的常見組份，廣泛用於食品添加劑中。研究人員表示，該膠囊在小腸鹼性環境中才會溶解，可防止胰島素被胃腸道中的酶降解，幫助胰島素滲入腸道，且有生物相容性。易於生產並能在室溫下儲存２個月而不降解，優於市場上常用胰島素注射液。
研究結果發表在《PNAS》◇
No.4 最新測量法：高鹽飲食增死亡風險
已知高鹽飲食會導致高血壓，但高鹽飲食是否也會增加心臟病和死亡的風險？有研究對這種關係提出了質疑，認為兩者無關。但美國Brigham and Women's Hospital的研究人員使用多種鹽份測量法，結合統計技巧證實了，鹽份過高恐導致心臟病和早死風險。研究人員指出，估算鈉攝入量的不準確方式可能是導致結果不一致的原因。尿中的鈉含量一整天都在波動，而準確的測量需要一個完整的24小時樣本，同時這些樣本還需要連續多天的採集，因為鈉消耗量可能每天都在變化。標準測量法的測量結果顯示，鹽份攝入量與死亡風險增加有直接的線型關係。所以，日常生活中大家還是要注意食物中鹽份含量，小心攝入。
研究結果發表在《International Journal of Epidemiology》◇
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