No. 1 哈佛大學：碳水化合物攝入不足會減壽
不少人為了減重，保持身材，常會選擇「低醣飲食法」或「生酮飲食法」。即以食肉為主，而減少攝入澱粉質，包括米飯、麵或麵包等碳水化合物，認為對身體有益，可以有效減重。然而，美國哈佛大學Brigham and Women's Hospital的一項大型追蹤研究發現，每日攝取碳水化合物不足、又或過多，可能會提高早死風險。而每日總食量中碳水化合物佔一半的人士，比低醣飲食的中年人平均壽命長4年。是次研究長達25年，追蹤了逾1.5萬人的飲食習慣，結果顯示，個人飲食習慣中，適量攝取碳水化合物、或由主要吃肉改為主要吃植物蛋白和脂肪，會令人更健康、長壽。研究發現，以植物性脂肪如堅果、與大豆製品和扁豆等蛋白質代替肉類，可降低死亡風險。
研究結果發表在《The Lancet Public Health journal》◇
No. 2 牛奶早餐可降低餐後血糖
最新研究發現，早餐食用高蛋白的牛奶可降低餐後血糖。加拿大University of Guelph研究團隊證實，若將牛奶搭配高碳水化合物的穀物作為早餐，能有效控制餐後血糖。此外，食用乳清蛋白（whey protein） 含量較高的牛奶，受試者會因飽腹感而降低下一餐的食量。H. Douglas Goff博士表示，高蛋白含量的食物可以促進胃泌素分泌，能減緩消化速度，增加飽腹感。「血糖控制對於第二型糖尿病和肥胖患者很重要。」Goff博士建議：「因高蛋白的早餐飲食能有效控制血糖，因此患者可多食用牛奶等高蛋白食物作為早餐。」
研究結果發表在《Journal of Dairy Science》◇
No. 3 癌細胞會派出「無人機」 遙控對抗免疫系統
癌症的一大特點是能夠逃避免疫系統。癌腫瘤不只是一堆失控的細胞，它們為了生存而積極地與免疫系統作戰。University of Pennsylvania的研究人員近期發現，為了協助這種作戰，癌細胞會釋放生物「無人機」，就是在血液中循環的、名叫外泌體的小囊泡。包在它們裏面的蛋白質PD-L1能導致T細胞在遇到腫瘤並開始戰鬥之前就出現疲勞。雖然研究主要針對轉移性黑色素瘤，但他們發現乳腺癌和肺癌也會釋放攜帶PD-L1的外泌體。該研究為癌症如何抑制免疫系統提供了一種範式。此外，它還指向一種新方法來預測哪些癌症患者會對某些檢查點抑制劑產生反應，這些藥物用於干擾免疫抑制以對抗腫瘤，並且可以追蹤這些療法的有效性。參與是次研究的Wei Guo說：「正如糖尿病患者用血糖儀測量血糖一樣，臨床醫生和癌症患者也許能通過監測PD-L1和循環外泌體上的其它生物標誌物來密切關注治療，這是邁向精準和個性化治療的又一步。」
研究結果發表在《Nature》◇
No. 4 可分解紙質電池問世
紐約Binghamton University（SUNY）研究組造出了一種效能比以前所有設計更高的紙質電池，而且其無需任何特殊條件或輔助製劑即可在水中降解。多年來，科學界一直想用紙質電池來代替傳統電池，因其更有利於環保。然而，原來的設計均不夠完善，難以投產，至於其是否真能分解也值得懷疑，新設計則解決了上述問題。研究組表示，這種紙質聚合物重量輕、成本低、生產過程相當簡單，而且在設計上很靈活。如果需要加大功率，只需折疊或堆疊該電池材料即可實現。如今電子廢物量顯著增加，這可能是減少電氣垃圾的好辦法。
研究結果發表在《Advanced Sustainable Systems》◇
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