不同蔬果都有其挑選技巧, 這次我們一起來了解挑選椰菜的 方法。

1.觀察外層葉面

椰菜的外層如果有很多裂開 的痕跡,表示這顆椰菜可能已經 過熟。吃起來口感會比較不好。

2.查看椰菜球體

椰菜的球體如果呈現爆裂 狀,表示可能過熟,最好選白中 帶綠的顏色,熟度較為適中。

3.蒂頭的顏色

儘量選擇椰菜蒂頭為白色的 椰菜,如果有點泛紅,表示已採 收過一段時間。

4.葉片的厚薄

較美味的椰菜,葉片通常是 薄而且有脆度,顏色看起來較鮮 亮。◇