現代人的飲食越來越精緻,加上各類營養食品越來越多樣化,吃的、喝的、注射的應有盡有,讓人看得不禁眼花繚亂。雖然說「民以食為天」,但是該如何「吃」出健康,也是一門深奧的大學問。
直至如今,坊間依然流傳著用天然的食物來調節身體機能,從而達到養生保健、祛病的作用。古人認為身體五臟六腑對應著大自然中食物的特性,很多食補功效十分顯著,仔細探究卻發現,這些都是建立在中醫理論的基礎而來。
其中,白米粥堪稱是天下最廉價的第一大補品!比「蔘湯」還棒!
有句話講:「富人喝蔘湯,窮人喝粥油。」「粥」是我們老祖宗流傳下來的養生方法,能生津補氣。而「粥」真正的精華,就在於熬好後,浮在上面的那一層白白且黏稠又形如油脂的物質,中醫叫作「米油」,也俗稱粥油,有滋補作用,足可媲美蔘湯。
因蔘湯補元氣,依體質並非人人適合;而粥油就不同,它是藥食同源的食物,自古以來中醫對「粥」的青睞,也體現在預防及治病的處方中,醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中也提到,以粳米熬成糜粥可用來養生,對疾病癒後和虛弱的病人更有著積極調養的作用。
東方喝米粥,而西方重養生的人也懂得喝粥,其中所不同的是他們喝「燕麥粥」。
長壽家族的養生秘訣
據英國《獨立報》7月31日報道,唐納利(Donnelly)家族是經過健力士認證的世界上最長壽的家庭,來自北愛爾蘭Armagh郡。在這兄妹13人中,年紀最大的Shawn93歲,最年輕的Joe Donnelly也有72歲,這13人的壽命加起來達到1,075歲,這個長壽家庭透露了他們的生活秘訣,即早晚喝燕麥粥。
他們透露,真正使他們長壽的食物是燕麥粥,特別是睡前喝燕麥粥,在晚上10點左右喝粥,然後早上7點再吃早餐。72歲的Joe說,我們和大自然一起工作,所吃的一切都是由自己種植或養育的,飲食裏從來沒有加工受污染的食物。
國際長壽中心(ILC)的科學家們開始研究這家人的飲食習慣,除了一天2次喝粥,他們也享用100英畝農場裏豐富的水果、蔬菜和肉類。◇
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