比喝咖啡還有效？早上提神的3種食物和3味茶飲

早上起來昏沉沉，總是要灌一杯咖啡才能清醒。可是一天天過去，咖啡越喝越多、越泡越濃，提神效果卻變差。有些人喝太多咖啡，還會出現皮膚乾燥、缺水、心悸等症狀。有甚麼方法可以更好地提神呢？

事實上，早起後注意正確飲食，不需咖啡也可以讓身體迅速清醒，精神百倍地開始新的一天。

早上剛起床後，喝一杯溫開水，是最簡單的醒腦方式。讓身體補充足夠水份，促進身體的代謝與循環。疲勞、頭暈、意識模糊等，可能是脫水的信號，這時候補充水份，可說是最佳提神法。

吃對早餐是讓身體醒過來的重要因素。以下三種早餐食物，可以幫助你迅速提振精神，補充腦力和體力：

1. 白米粥

用白米煮粥，煮到糊化。早晨起床後，因為身體還沒活動，總是提不起勁來，這時來一碗暖粥可以暖胃，提供熱量，促進人體的血液循環，讓人迅速精神百倍。當然吃粥也要配一點小菜，最好是綠色蔬菜。

粥內含有多種酶，可以幫助消化；喝粥還可以補充水份，避免血液黏稠，防止便秘。清代名醫王士雄曾說「粥為天下第一補物」。

2. 雞蛋

雞蛋中的蛋白質、胺基酸和脂肪能提供持續平穩的能量，有幫助提神的效果，又能增加飽足感，是最適合作為早餐的食物。而且蛋黃中含豐富的卵磷脂、鈣、鐵、維他命，可以提供大腦神經所需的物質，有助於提高記憶力，使精神更集中。

3. 黑芝麻糊

黑芝麻具有滋補肝腎，潤腸通便等功效，並且還能烏鬚髮、養顏美容，而且可空腹食用，早上飲用更有利於營養的吸收。黑芝麻入腎，腎氣充足，人就有精神，一整天有用不完的精力。

另外，若想保證一天精力充沛，早餐要吃得營養、吃得均衡。下面三大類早餐食物不可少：

蛋白質：早餐常吃的蛋白質，有煎蛋或水煮蛋、牛奶、豆漿、瘦豬肉、雞肉等。蛋白質可提供大腦所需的胺基酸，讓大腦更清醒，有助於學習力與專注力提升，也能補充肌肉所需，避免代謝率下降。

纖維質：含纖維質的早餐，可選燙青菜、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、菠菜等。這些食物都能讓人有飽足感，促進腸道的蠕動，改善便秘，增強體力。

碳水化合物：推薦的含碳水化合物食物包括燕麥、地瓜、雜糧饅頭、全麥麵包等。這些食物提供身體長期所需的能量，又能穩定血糖，幫助腸胃蠕動，增強體力，減少疲勞感。

1. 不要吃太油膩或油炸食物，攝取過多油脂容易衍生出肥胖、心血管疾病；

2. 不要吃乾硬食物，否則容易引起消化不良；

3. 不要吃高糖的糕點，容易造成胃酸過多，會出現噁心、胃痛等症狀，這樣會讓人一整天都不舒服。

4. 吃早餐前，先不要喝冰咖啡、冰果汁、冰牛奶、冰綠茶等等，短時間內也許不覺得身體不適，事實上會讓你的胃越來越虛寒。在臨床上常看到，有些人也沒甚麼病，就是身體疲倦，腹痛、腹脹，體重越來越重，就是早上喝冰咖啡、冰冷飲造成的。

早上可飲用紅茶、普洱茶或薄荷茶來提神醒腦，替代咖啡，而且紅茶、普洱茶還有益於腸胃功能。但薄荷茶的飲用有一些注意事項。

1. 紅茶

紅茶是經過發酵的茶，所以不傷胃，還可以幫助腸胃功能，很適合吃完早餐後飲用。

紅茶含有茶多酚、茶黃素、茶紅素、茶褐素、食物纖維、維他命B1等，並且含有較多抗氧化物質，所以能提神醒腦、預防感冒、增強抗菌能力。紅茶還可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能，有減肥消脂的作用。

2. 普洱茶

普洱茶雖含咖啡因，但含量沒有咖啡那麼多；因經過發酵，不傷胃。不僅適合早上喝，也適合晚上飲用，不論男女老少皆適宜。

普洱茶因為經過微生物發酵後，所含的茶多酚、咖啡鹼等物質被充分氧化；又含多種胺基酸、各種維他命、兒茶素、礦物質等，有助於暖胃、降脂、降壓，經常飲用，對身體是有益的。根據專家研究，普洱茶經過特殊的發酵過程後，可以產生天然的酵素，這種酵素可以分解腹部的脂肪，又能減少血液中的三酸甘油脂與膽固醇。

3. 薄荷茶

薄荷性味辛涼，有發汗作用，主要用於風熱感冒、身不出汗、頭痛目赤、發燒、咽喉紅腫疼痛等症。

薄荷煮水喝能提神，但有風寒感冒者不能喝；又因能發汗，夏天多服洩人元氣，所以氣虛易出汗者，不可多服。如果要喝薄荷茶，薄荷的量要少，煮的時間不要太久，最好加上白豆蔻或肉豆蔻等，芳香暖胃的藥一起煮，更能醒脾醒腦。@

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