夏天該喝甚麼? 推薦4款健康消暑湯品

記者／李熙

夏天炎熱的高溫，很容易出汗，大量的汗液會帶走體內的水份，同時也帶走鹽份與鉀、鈣等礦物質。如果未及時補充水份與礦物質，有可能造成體內代謝平衡失調，引起身體不適。因此在夏天適合喝哪些湯品能有效補充水份與礦物質呢？

為了要讓民眾在夏日袪除暑濕，留住身體的水份與礦物質，在此推薦4款消暑的健康湯品。

1.米湯滋補增食慾

夏天炎熱易耗傷肺臟，在此時喝一些粗糧米湯，能夠達到滋補潤肺的效果。常見的小米、燕麥、糙米等粗糧中富含維他命B群，以及鐵、鈣、磷等微量元素，熬煮成米湯飲用不但能補養身體，還能促進消化液分泌，在食慾不佳的夏天有提升食慾的作用。

推薦湯品為紅棗薏米湯。紅棗能調養臟器、滋補氣血，還能祛濕防過敏；薏米能健脾益胃、補肺清熱，兩者一起熬湯，非常適合夏天飲用。

2.菜湯補充礦物質

綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，以及人體所需各種維他命B2、C、K與鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質。出汗較多者，建議在菜湯中加入海帶、紫菜等含碘較多的食物。

推薦湯品為菠菜雞蛋湯。菠菜含豐富維他命、胡蘿蔔素，以及鐵、鈣、磷等微量元素，其中維他命K能夠促進人體對鈣質的吸收。菠菜烹煮後，口感軟滑易消化，再打上一顆蛋花，不僅提增香氣，營養也更全面。

3.豆湯消暑助排毒

多數豆類都有健脾利濕的作用，以及富含蛋白質、維他命B群與鐵、鈣、磷等礦物質，因此在夏天喝豆湯能有效補充隨著汗液所排掉的營養物質。

推薦湯品為綠豆湯。從中醫角度而言，綠豆性涼味甘，有潤喉止渴、清熱解毒的功效。綠豆中的多種維他命、鐵、鈣、磷等無機鹽，不但能清暑熱、通經脈、解毒等，還能調整腸胃與美白肌膚。

4.茶湯清熱止渴

喝熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺分泌，也能利尿。英國的研究證明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲，喝熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1～2℃，可以使人感到涼爽與乾燥。茶中的茶多酚有提神、消除疲勞與抗菌等作用，在炎熱的夏季，多喝一些茶就能發揮防暑降溫的作用。

推薦湯品為綠茶。從中醫角度而言，綠茶性寒可清熱，最能祛火、生津止渴、增加活力與注意力，還有消食去膩、輕身明目等作用。◇