印度椰子油 貢品級數 王室沿用

文／吳雪兒 圖／Sarath Kuchi、宋碧龍、Fotolia

楊小姐牙肉腫痛，用椰子油進行油拔法，用後痛楚消除，口腔情況回復正常……

近年越來越多人了解到椰子油的價值和妙用，坊間不少店舖都把椰子油放到架上，可會知道椰子王國仍是印度，Kerala（喀拉拉邦）位於印度南部，當地出產的椰子油被視為極品，印度王室貴族都用Kerala出產的椰子油配合印度傳統藥學Ayurveda作為治療、養生及美容用途。Cocobaby的椰子油正源自於Kerala，是從印度直接進口的有質量椰子油。

據資料顯示，印度是椰子王國，其椰子產量為全球第一，其次是菲律賓及印尼。而位於印度南部的Kerala（喀拉拉邦）出產業的椰子油，則是當中的極品，自古以來，印度王室貴族都用Kerala出產的椰子油作為治療、養生及美容用途。Kerala是梵文譯音，意思解作椰子之鄉，這裏數千年來一直出產品質最佳品種的椰子。Kerala 是一處零污染的地方，同時亦是Ayurveda的發源地，直到今日，Kerala仍然完好地保存著古印度醫學、舞蹈、武術等文化。

健康文化的緣起

Ayurveda是四大文明古國之一——印度的傳統藥學，其歷史可追溯到5千多年前， 亦可能是當今世界上最古老的醫學系統。Ayurveda是由兩個梵文組成的：Ayu是指生命，而Veda意即知識、科學之意，因此Ayurveda一詞的意思為生命的科學。

根據Ayurveda的觀點，人類應該和自然界和諧共存，而疾病的產生是由於這種和諧被打破了。Ayurveda與中醫陰陽五行調和理論很相似，中醫講五行，講氣，講陰陽調和，用草藥，針灸，推拿等方法去治療; 而Ayurveda亦有相似的概念, 它講地，水，火，風，空5種元素的平衡, 講7輪 (人體7個能量點)，用草藥， 食療，精油按摩，漱口等方法去治療， 它將飲食及生活習慣看得和藥物治療一樣重要，而這項觀念到了廿世紀才剛開紿被西方醫學所接受 。在很久以前，Ayurveda已經流入中國、西藏、及中亞等多國、並對當地的醫學帶來一定的影響。

Ayurveda非常著重健康飲食及其選用的食材， 而當中最常用的材料之一便是椰子油。椰子－－被稱為生命之果實，因為其中的養份對人類生命有極大的益處，而椰子油則是精華中的精華。

根據Cocobaby負責人解釋，優質的椰子油含豐富維他命、礦物質及抗氧化成份，而且是有機及採用冷壓榨油的技術生產（在生產過程中沒有加熱以保存養份）。另外，原來產地也很重要，例如Kerala，當地椰子品種好，而且土壤氣候適合，加上當地農夫數千年來世代相傳了種植椰子的經驗，所以那裏的椰子油是極優質的。

現今科學發現椰子油是目前為止最健康的可食用油，而且冒煙點高（可高溫煮食），亦可作長時間保存。椰子油含有大量月桂酸，特別對病毒和細菌引起的身體狀況(如感冒、唇瘡)、提昇免疫系統、改善心血管情況、增強腦細胞功能等有明顯幫助。

除了用來保健及煮食，現代人最多用椰子油作美容用途，首先椰子油有減肥作用，因為它可以加快新陳代謝，而其天然成份不會在身體積聚成脂肪; 另外椰子油對抗皺、保濕及去斑有優良的效果，難怪外國多位超級明星如Angelina Jolie、Gwyneth Paltrow等都用椰子油作美容及減肥用途。◇

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