頂級廚房的設計理念

文 ─ 王雯雯

現代人越來越重視各種空間的設計，而廚房設計又特別重視實用性。如何兼顧功能和美感就是一大學問。本文特別邀請知名品牌的設計師，與我們分享他們的設計心得。

德國人馬丁‧布爾托於1949年創立了bulthaup，這個頂級廚房品牌以簡潔的線條、符合人體工程學的設計和精密的做工聞名，至今已在亞洲、歐洲和北美有眾多忠實客戶，尤其深受國際名流和頂級富豪的鍾愛，從倫敦的公寓、紐約的高級住宅到比華利山莊明星的府邸都能找到bulthaup廚房。據說在白金漢宮，英國女王伊麗莎白二世就擁有8套bulthaup廚櫃。

訂製廚房的關鍵第一步，就是與專業設計師們對話，設計師會根據使用者的需要、習慣、生活方式、現有設計和預算，為客人設計一套完美廚房。不難想像，每個設計師的個人風格與理念，也會微妙地在作品中反映出來。

近日，我們拜訪了3位bulthaup紐約旗艦店的設計師，請他們分享自己的設計理念與特點，如何詮釋心目中的完美廚房。


設計師：蘇珊娜．米歇爾
（Susannah Mitchell）
設計理念：貼身、誠實、低調

設計師蘇珊娜．米歇爾（Susannah Mitchell）認為，完美廚房應該從功能和美學的角度上，全面照顧到主人的一切所需，同時展現主人個性。對中國烤鴨及炒青花菜情有獨鍾的米歇爾說：「我喜愛烹飪，烹飪療癒我的心情。」

喜歡實心橡木、石材等天然材料的米歇爾說：「烹飪空間應具有放鬆的感覺。廚房是家庭的中心，一個溝通的聚集點，所以需要有一個美好的氣氛。我一直認為廚房的設計，應該是對家人和客人溫暖、包容的。設計難度在於保持簡約設計和避免過於冷淡，讓廚房的感覺仍然是家。」

bulthaup、張學慧