食補吃出免疫力 對抗禽流感

中國大陸H7N9禽流感疫情持續蔓延，已傳出許多感染案例，該如何保護自己與家人呢？

撰文｜鄭芸芸

提高免疫力，生活飲食最關鍵！人體的免疫能力與臟腑「脾、腎、肺」等關係密切。免疫力低的人，可以透過正確的食補來提高免疫力，啟動身體的防護機制，有效對抗禽流感。

如何提高免疫力？

1. 生活作息有規律。
2.飲食三原則：多樣化、多新鮮、多蔬果。
3.食補養身提高免疫力──黨蔘紅棗湯。

【黨蔘紅棗排骨湯】

材料

黨蔘30公克、紅棗8 ～10枚，薑、蔥、鹽等適量調味。

作法

①黨蔘洗淨後，切成3公分長；紅棗去核洗淨；排骨或雞肉洗淨切塊，鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨；薑切片或切絲，蔥切段。
②將步驟1的食材一同放入鍋中，以大火煮沸後改小火燉煮至熟，最後加入鹽調味即可完成。

功效

益氣、生津、養血、補脾和胃，提高身體免疫力。