編譯｜秦飛 圖片｜Fotolia

儘管人們知道吃魚有益健康，但可能很少有人知道吃魚也能延年益壽。美國一項研究發現，老年人每周食用2份鯖魚之類的油性魚，可降低早死風險，或能延長2年多的壽命。

據英國《每日電訊報》報道，存在於油性魚和海鮮中的Omega-3脂肪酸能保護心臟，使因心臟病死亡的風險降低35%。研究人員發現，這有助於降低27%的老年人早死風險，使壽命平均延長2年又10周。

報道表示，Omega-3脂肪酸和心臟健康的密切相關已為人所熟知，但這項由哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）專家所進行的新研究，首次檢測血液中的脂肪酸含量和死亡率之間的直接關聯。

在這項研究中，研究人員調查2,700名健康美國成年人16年來的健康紀錄，他們都在65歲或以上，健康情況良好。這些參與者定期給出血液樣本、身體檢查結果和診斷測試，並回答關於他們醫療歷史、生活方式和總體健康的問卷。

有益健康3種Omega-3脂肪酸

結果顯示，血液中含有高度3種類型Omega-3脂肪酸含量的人（無論只含1種或混合所有3種），早死的可能性可降低27%。其中第一種類型的脂肪酸被稱為二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）或DHA，可使冠狀動脈心臟病的死亡風險降低40%，特別是心律失常或心臟節律紊亂。

另一種類型的脂肪酸被稱為二十二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）或DPA，可降低死於中風的風險；而第三種被稱為二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid）或EPA，則可降低非致命性心臟病發作的風險。

主導這項研究的莫扎法瑞恩醫生（Dariush Mozaffarian）說：「儘管長期以來，人們認為吃魚為健康飲食方法，但極少有研究評估血液中Omega-3的含量和老年人口的總死亡率。」他的這項研究證實Omega-3有益心血管健康，有助延長壽命。

魚補充多少最健康？

對參與者飲食方式的調查發現，Omega-3 含量的提升從非常低到幾乎每天400毫克——這是從原本不吃魚到每周吃兩條魚，血液中Omega-3 含量的變化。

美國醫生之前曾建議，健康人應每天服用500毫克的Omega-3魚油丸，罹患心臟衰竭或心臟病的人則應每天服用800至1,000毫克。

此外，美國食品標準局（Food Standards Agency）也表示，鯖魚、金槍魚、鯡魚是「好脂肪酸」的最常見來源，它們也可以作為輔助劑。◇
　

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