想要好滋味 來一頓蘋果大餐吧！

蘋果可以讓沙律、主菜料理及甜點增添風味，而且它的種類多，
可以讓不同口味的人，在蘋果料理中找到他們的需求。

蘋果有各式各樣的顏色跟口感，從金黃色到深紅色，從脆的、軟的到紮實的蘋果都有。而且，許多針對各式各樣蘋果種類的研究顯示，不管是哪一種蘋果，它們的美味都是一致的。不論你偏好酸的或是甜的口味，蘋果都可以滿足你的需求。
蘋果不只可以直接吃，它也適合做成多種菜餚，從前菜、主餐到甜點，許多菜色中都可加入蘋果，它可以作為主角，也可以當作提升口感層次的配角。下面就讓我們依照出菜順序，為您介紹一頓豐富的蘋果大餐。

沙律篇

貝比沙律
在悠閒的假日午後，是最適合享受萵苣、番茄加上簡單的沙律（青蘋果加藍紋起司）組合而成的輕食。你可以快速地自製簡單的沙律，用西洋菜、蘋果和藍紋乳酪作為主要食材。首先把新鮮的、稍帶點酸味的蘋果和美味的藍紋乳酪攪拌在一起，如果你沒有足夠的時間準備藍紋乳酪，用蘋果汁和罐裝芥末就可以自製調味料。最後，找一個漂亮的盤子，把食材擺放成你想要的樣子，相信你的心情會非常愉悅。

主菜篇

蘋果迷迭香豬里脊
要做這道主菜需要做少許的事前準備，把蘋果、迷迭香和豬里脊一同放進砂鍋裏，你可以依你的需求略為調味，或者加入你喜歡的醬汁，然後，你只需要把整個鍋子放進烤箱中，就可以翹起二郎腿，一邊享受蘋果和迷迭香在豬里脊上流動的香氣，一邊擺放餐具，準備開飯囉！

香腸蘋果紅甘藍燴飯
這道菜的料理方式很簡便，把這個簡單的料理放進你工作日的晚餐食譜中吧！這道菜就是把蘋果、紅甘藍、意大利香腸跟調味料放進鍋子快炒，然後淋上醋。如果你想要以普通的青菜代替紅甘藍的話，在料理中加入一些紅葡萄（或白葡萄）酒，就可以享受到同樣的風味。

蘋果薄餅
先做五份淋上鮮奶油或酸奶醬的薄餅，你也可以用醋讓薄餅更加酥脆，然後把薄餅疊在一起，在薄餅與薄餅之間放入蠟紙，讓它慢慢冷卻。最後把切塊後的蘋果捲入薄餅內，也可以加上生菜或者其它水果。

甜點篇

蘋果搭冰淇淋
蘋果派上加一大匙香草冰淇淋這個吃法你可能不陌生，但在家裏如果要這樣吃，可能又是個大工程。試試這個簡單的食譜，也許能讓你吃到你想要的口感。首先，把蘋果切片（或塊狀），並把淋上幾滴檸檬汁的黃油和糖均勻攪拌在一起，然後將切片的蘋果裹上一層攪拌物，就可以開始烤蘋果，記得烤到蘋果微微焦黃就好。烤好的蘋果可淋上楓糖增加風味，再搭配現成的香草冰淇淋，這種味道真讓人難以抵擋！

楓糖烤蘋果
這種烤蘋果的做法非常簡單，先挖出蘋果核，然後把罐裝的葡萄乾、核桃、和楓糖漿攪拌後塞進挖空的蘋果中，不需要抹黃油，烘烤約40分鐘。不論你想趁熱吃或是放冷再食用，都一樣美味。這種方式的好處在於把材料塞進挖空的地方，能夠維持食物的形狀。

蘋果餡餅
喜歡吃蘋果派的人通常也會喜歡吃這種水果餡餅，把青蘋果、蘋果酒和調味料混合在一起，然後淋在餡餅上。把不同口味的水果派疊在一起，就可以完成一個簡單的、多層的餡餅。這份食譜的特色是甚麼呢？它非常容易製作，而且可以一次吃到多種不同的水果。◇