廚娘香Q秀：味噌霜降肉

這是我在一家餐廳吃到的，非常地好吃，每次有朋友來，我都會請他們去這家餐廳，而味噌霜降肉也是我的必點菜單。但是一旦遇到假日，要排隊排好久，我這個大忙人，實在沒辦法為了吃一頓而站在那兒1小時，乾脆發揮廚娘本色～DIY。

後來憑記憶中的味道，研發出廚娘牌的霜降肉，真的好崇拜此時的自己！

材料

1、霜降豬肉1片
2、味噌2大匙
3、砂糖1匙
4、味琳3大匙
5、醬油少許

做法

1. 將1、2、3、4、5全部一起和勻。

2. 將肉與上述調好的醬料均勻的抹遍，放一密封的容器，醃1～2個晚上。

3. 拿出冰箱後，先用電鍋蒸（用半杯水就好，不用太熟）。

4. 電鍋開關跳起，將肉拿出。

5. 用烤箱烤至表面的油出來，顏色漂亮即可。

6. 斜切片，可沾白醋或淋上泰式甜辣醬都好吃！

＊霜降最適合用來作這道菜，五花肉也可以，但口感會比較油，肉質也會比較硬。一般的肉攤要預定才會有，超市也有賣，但太晚也買不到哦！

(新唐人電視臺廚娘香Q秀節目)◇