美國實驗生物學學會聯合會雜誌在4月份發表的一篇文章表示，曝晒幾個小時於紫外線B光的白色蘑菇，將增加400%的維生素D含量。因此購買回來的蘑菇，放在陽光下曝晒大約1天之後，會使維生素D的含量增加，但也會使蘑菇變乾，顏色變為褐色。◇

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