海鮮南瓜濃湯

材料

(2人份)

南瓜半個，洗淨切厚片

洋蔥半個，去皮切絲狀

山藥一段(或馬鈴薯半個)，去皮切厚片

鮮奶100 cc

鮮奶油20 cc

奶油1塊 50 gml

新鮮蝦仁5～6隻 (剪去鬚及腳，去頭及殼備用，蝦身一切二)

做法

1.奶油下鍋，洋蔥炒出香味，南瓜片、山藥片下鍋炒香，蝦頭及殼加入水或高湯與材料平。

2.煮20分鐘，南瓜及山藥鬆軟後，蝦仁下鍋煮 1分鐘，湯汁略稠時取出。

3.食物調理機將鬆軟的南瓜及蝦仁等打成泥狀與100cc牛奶一同倒入鍋內，調成稠狀煮開成湯，加少許鹽，盛入碗中，淋上少許鮮奶油，1朵小小巴西利放至中間，增加美感即可。自家吃可不必鮮奶油也很好喝，寒冷的冬天來上1碗濃濃的湯，真舒服。◇