黑心「橡皮雞蛋」 彈起20厘米

【大紀元記者林惟真綜合報道】大陸黑心食品數不勝數。近日，廣東及山東又出現化學原料製成的「橡皮雞蛋」，煮熟的蛋黃能彈起20厘米。大陸媒體踢爆假雞蛋製作過程發現，人造假蛋成本不到（人民幣，下同）5分錢卻能賣到5毛，暴利達10倍。

1月9日，山東煙台的王先生在小區商店買了2斤雞蛋，裏面摻3個人造假蛋。假雞蛋從外形、大小、顏色上與真雞蛋均沒有明顯區別，但外殼十分堅硬，用力敲開後蛋清已經有些固化，經煮熟後蛋黃部份變得超有彈性，甚至從地上彈起20厘米高，故稱為「橡皮雞蛋」。假雞蛋口感很差。

根據現在媒體的報道情況，在東北的黑龍江發現有假雞蛋，山東的青島、煙台也有發現，還有廣東東莞一帶也有一些二線城市，或者是在一些偏遠地區的城市、農村都有銷售。

據食品業專家介紹，假雞蛋是化工原料加食品添加劑製作而成的。假雞蛋蛋清是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學製劑製成的，蛋黃部份還要加入食用色素如檸檬黃。蛋殼則是用碳酸鈣加入石蠟、石膏粉混合，倒入模具成形的。

專家指出，假雞蛋製作成本非常低，1個最多5分錢，當成真雞蛋賣則為五毛錢，暴利達10倍。

長期食用假雞蛋對人體有不良影響。專家說，檸檬黃會導致神經系統有興奮作用，兒童會出現「多動症」；明礬含有鋁對人的智力發育也有影響，導致兒童的智力低下及老年癡呆症。

如何識別真假雞蛋呢？外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的蛋殼亮一些，但是不太明顯；手感上，假雞蛋的外殼比真雞蛋的蛋殼粗糙一些，而且晃動時會有聲響，這是因為水份從凝固劑中溢出的緣故；味道上，細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味兒，假雞蛋則沒有；假雞蛋打開後，蛋黃和蛋清會很快融到一起，這是因為兩者使用的是同一種原料，假雞蛋還特別容易散黃。 ◇