如何健康減肥?營養師傳授祕招

文｜郭怡君（本文作者為營養師）圖│Fotolia

現代人以「瘦為美」，一談到減肥，不論在辦公室、鄰里、家庭中都是熱門話題。而時裝界的模特兒們，也幾乎都是身材高挑消瘦的形象，左右著人們的審美觀。相較於古代的審美觀念和現代有較大的落差。

古人推崇自然美，對於形體美的概念，無論西東方多是豐滿健美的形像。我們可以從藝術作品中，如：古希臘男子的雕塑、法國羅浮宮收藏的繪畫、中國古代許多文學作品都描述了自然美的形式。

現代標準的美女在漢朝恐怕是病容！東漢的健康女子是「好婦出門迎，顏色正敷愉」；漢末魏初的美人則是「翩若驚鴻，宛若遊龍，容曜秋菊，華茂春松」〈洛神賦〉；唐朝的標準美女楊貴妃是「芙蓉如面柳如眉」，有「環肥」之美。足以見得，古人崇尚的，是健康、自然的美。

單用體重的數字，衡量「胖」或「瘦」，其實是相當不客觀的，因為每個人的生理狀態不同，新陳代謝速率不同，身高及骨架大小不同等，一味的追求體重的下降，而忽略身體的需要，容易產生更多負面的代償作用，或是減重不得法，減去的僅僅是水份，而不是脂肪，最後不但身形依舊，且擾亂了正常的生理時鐘。

現在的研究證實，肥胖是造成許多慢性疾病的主因。然而現今減肥瘦身的方法很多種，建議現代人應該在「 健康 」的前提下，崇尚自然風的外型美，保持合理的身材，才不會盲目追求瘦身，賠了最寶貴、用金錢都換不回的健康。