均衡飲食 享受健康

 【大紀元記者彭瑞蘭報道】台灣新竹縣政府衛生局殷東成局長、提醒大家要享受健康，應該有健康生活型態、健康飲食觀。

過年在家人共享美味時，請大家重視「均衡飲食」，不要忘記二少一多：

一、 少鹽：少吃醃製食品， 如：香腸、 臘肉、 醃菜等高鹽食物， 以免身體突然間攝入過高的鹽量， 使得心臟、 腎臟等無法負荷， 由新鮮原味減少調味品使用。

二、 少油：油炸食物吃了容易腸胃不適、 肚子脹。 過多的肉類、 內臟等高脂肪、 高膽固醇食物都要適可。 堅果類的零食， 像：花生、 瓜子、 腰果、 核桃、 開心果等都是油脂類的食品， 常在不知不覺中吃得過量， 造成肚子脹或是便祕。 如：象徵「年年有餘」全魚， 可用清蒸取代油炸。

三、 多吃蔬菜、 水果：可獲得維生素、 礦物質和纖維質， 防止便祕的發生。 傳統年菜肉類比例高， 可加入代表「長長久久」的「韭菜」、 「好彩頭」的 「菜頭」。 ◇