美味的爆炸肉醬麵

終於離開了西貢，搭著遊覽巴士往北行，經過海邊度假勝地，又參觀占婆文明遺蹟，接著來到水鄉澤國般的會安，最後到古都順化為止。由於越南的旅遊路線選擇不多，因此一路上總會看到好幾個熟面孔，原來從西貢開始，就是走同一條路線、坐同一班巴士的夥伴。為了慶祝這樣的緣份，我們還找家麵店開個小趴。

當晚大家的重點都不在食物，而是超便宜的葡萄酒。小吃攤老闆看到難得有觀光客上門消費，也變得很豪邁，葡萄酒任由我們開瓶。晚餐大家各點各的，有人點中國菜似的海鮮炒飯，其中一位點的食物則勾起我的興趣，那是用熱油把麵條炸得酥脆，然後再淋上肉醬，看起來很能引發食慾，我們都開玩笑地稱它為「爆炸肉醬麵」！於是這天晚上，除了廉價葡萄酒，爆炸肉醬麵則是餐桌上的主角。

－－轉載自華成圖書《旅行的滋味》◇