滷雞翅

料理/玉珠 攝影/王仁駿

材料：雞翅（三節翅）5隻、油、蔥、薑、醬油、冰糖各少許。

做法 ：1.雞翅切成三段後洗淨，先在炒菜鍋裏加油煸香蔥段、薑片。

             2.等香味出來後再將雞翅放入鍋中小火輕炒，待雞翅表皮煎成金黃色後，加入半杯醬油小火翻炒，        醬油上色以後再放入少許冰糖小火炒香。

             3.最後用半杯水小火悶煮，等到快收汁，即可盛盤。