一雪糕月餅樣本不合格

【大紀元訊】食物安全中心昨日公佈，測試的131個月餅樣本中，只有一個雪糕月餅樣本不符合衛生標準，總含菌量為每克12萬個，超出標準1倍幾。有關製造商可能會被檢控。

食物安全中心自零售商及食物工場抽取各式傳統、冰皮及雪糕月餅樣本，作化學及微生物測試。化學測試包括防腐劑、染色料、甜味劑及抗氧化物，微生物測試的致病菌包括沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌。

結果所有樣本都通過化學測試，符合規定。微生物測試方面，所有樣本均沒有檢出致病菌，但有一個雪糕月餅樣本檢出總含菌量為每克有12萬個，高出法定標準。

食物安全中心發言人表示，有關的雪糕月餅樣本並未驗出對健康構成不良影響的致病菌。細菌總含量是顯示衛生情況的指標，樣本驗出的含量，相信與食物業處所處理雪糕月餅時衛生或貯存情況欠理想有關。該個樣本是取自一間雪糕零售店，而取自其它零售點的5個同一品牌雪糕月餅樣本的微生物化驗結果均為滿意。

食物安全中心已作出跟進行動，包括向有關零售商發出警告信，要求停售及銷毀有關雪糕月餅。如有足夠證據，中心會對有關負責人提出檢控。

根據法例，任何供出售的冰凍甜點，包括雪糕月餅，每克不可含有超過5萬個細菌，違例者最高可被判罰款1萬元及監禁3個月。

發言人又提醒市民，必須妥善貯存月餅，否則會引起食物安全問題；市民亦應向可靠的零售商購買月餅，以確保質素。

此外，由於大部份月餅的糖分及脂肪較高，市民應有節制地進食月餅。慢性病患者在進食月餅前，宜先徵詢醫生或營養師的意見。◇