夏季裏的四個「最佳」

最佳補品
鴨肉不僅富含人體在夏天極需的蛋白質等營養，而且能防疾病。鴨肉性寒涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如：低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等，而這類疾病多見於夏季。　

最佳湯餚
一種是雞湯（母雞湯更優），有防治感冒、支氣管炎的作用；二是番茄湯（冷卻後再喝），所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於男子。　

最佳維生素
專家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強光、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降低到最低程度。麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、奶製品等食物含維生素E較多。　

最佳飲料
熱茶：一是茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏；二是熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品。◇
文／梅子