蒲公英的藥膳方

●蒲公英粥

　　【材料】蒲公英60克、金銀花30克、 粳米50～100克。

　　【作法】蒲公英、金銀花加水煮沸，去渣取汁，再入粳米煮作粥。

　　【功效】清熱解毒。適用於乳腺炎、扁桃腺炎、膽囊炎、眼結膜炎等症。

●蒲公英黑豆糖

　　【材料】蒲公英150克、黑豆500克、冰糖200克。

　　【作法】上述材料中的蒲公英及黑豆加水煮熟，去蒲公英渣，加入冰糖收乾。

　　【功效】清熱解毒，補血養髮。

●蒲公英瘦肉湯

　　【材料】：蒲公英15克、豬瘦肉150克、紹興酒l0克、薑5克、蔥10克、鹽5克、紅棗5枚。

　　【作法】：瘦肉洗淨切塊；蒲公英洗淨；紅棗洗淨去核；薑拍鬆，蔥切段。將上述材料一同放入燉鍋內，加水後，以武火煮沸，再用文火煲40分鐘即成。

　　【功效】：清肺熱，止煩渴。

●蒲公英燉豬肚

　　【材料】：豬肚1個、蒲公英100克。

　　【作法】：蒲公英蒸出汁，取汁去渣，用其汁燉豬肚爛熟，吃豬肚，飲湯。

　　【功效】：健脾和胃，清熱止痛。

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文／方晴