多吃魚可預防心臟病

　　最近日本厚生勞動省研究小組一項長達十一年的大規模追蹤調查證實，多吃魚有助於預防心臟病，且罹患心肌梗塞的危險度最高可降低近六成。

　　中央社報導，大阪大學公共衛生學教授磯博康率領的研究小組為厚生勞動省進行這份調查，從1990年起以十一年的時間對日本巖手、秋田、長野和沖繩四縣的40歲至59歲的約四萬名男女為研究，根據每週吃魚量的多寡分成五組進行長期追蹤。

　　調查結果發現，吃魚量增加會與罹患心肌梗塞危險度成反比，也就是說隨著吃魚量的增加，罹患心肌梗塞的危險度逐漸降低，吃魚最多的一組危險度可降低一半以下。

　　調查指出，魚類中含有的EPA和DHA兩種脂肪酸有助於降低血液的粘度，讓血管不易硬化，金槍魚、沙丁魚、秋刀魚和青花魚等脂肪含量多的魚，含有上述的兩種的脂肪酸，值得多吃。◇