【健康養成記EP222】養好脾胃是抗老關鍵 吃對、練肌力都重要

40歲後養脾胃，除了均衡飲食，也要維持肌肉量與規律運動。（pikselstock/Shutterstock）

隨著年齡增長，肌肉量逐漸流失。中醫認為「脾主肌肉」，是指脾胃負責將吃進去的食物轉化成營養，進而輸送到全身去滋養肌肉與四肢。中醫講的脾胃，不是指解剖結構上的脾胃器官，而是指功能的概念，泛指整個消化與營養吸收系統。中醫有「脾為後天之本」的說法，脾胃功能是否健全，被視為維持身體機能的重要基礎。

不少人想到「養脾胃」，第一個想到的是吃甚麼。台北明悅中醫診所副院長朱益智（Zhu Yi-zhi）指出，真正的養脾胃不只涉及飲食調養，還可以從提升肌肉量與活動能力方面著手。尤其40歲以後，養生不能只靠進補，還要兼顧肌肉訓練與日常活動，才能維持體力、健康老化。

脾胃與肌肉有關

中醫有「脾主肌肉」的說法。朱益智指出，脾胃功能不佳的人，可能出現胃口不好、容易腹瀉、身體瘦弱、疲倦乏力等情況。若長期營養攝取不足，也可能影響肌肉生長，即使努力運動，增肌效果仍可能不如預期。

從現代醫學角度來看，肌肉生長除了需要阻力訓練，也仰賴充足的熱量、蛋白質及其它營養素。若長期食慾不振或消化吸收不良，便可能影響肌肉維持與訓練成效。

在中醫理論中，脾還與體內水液的「運化」有關。朱益智表示，當脾胃功能失調，不能有效將體內過多的水份排除時，濕氣就會在體內積聚成為病理產物，可能出現身體沉重、疲倦、頭重、食慾不佳等表現，部份女性也可能出現分泌物增加等問題。透過飲食與運動調理脾胃，就有助於改善身體狀況。

40歲後如何養脾胃？

朱益智提到，「胃納五穀，以養五臟氣。」依照中醫養生觀念，穀物是日常飲食的重要基礎，他建議選擇天然、少加工的穀物及原型食物，可以作為日常均衡飲食的一部份。

氣是體內構成生命的「能量」或「動力」，而中醫將體內補充營養的物質泛稱為血。氣、血兩種物質循環運行，維持各組織器官的平衡和穩定。當身體出現氣血不平衡或不足時，可能會出現疾病或其它情況。

朱益智表示，對於沒有特殊疾病或飲食限制的人，40歲以後從早餐開始，建議以白米粥或小米粥為主，幫助調養穩定脾胃。

至於不同年齡的人士，朱益智更補充不同的調養方向：

40歲後，肌肉容易流失，應該開始把「保肌肉」放進養生計劃。除了主食之外，也要注意蛋白質是否攝取充足，並搭配規律的肌力訓練。

50歲後，肝氣薄弱，情緒與氣血容易失衡，可能出現心煩易怒、失眠等狀況。應注重補充綠葉青菜，同時留意睡眠品質。中醫認為「青色入肝」，綠色蔬菜能疏肝解鬱；現代營養學也指出，深綠色蔬菜富含的鎂與抗氧化物質，有助於調節神經系統。

60歲後，新陳代謝容易減慢，中醫稱為「心火下降、能量下降」。當體內熱能不足，脾胃就容易受寒濕影響，可能削弱脾胃功能。透過適度運動來「產生熱能」，有助於「活化脾胃」，幫助維持脾胃運作，是延緩衰老、保持活力的關鍵。

在家就能「超慢跑」

運動方面，如果覺得跑步太吃力，可以嘗試近年受到不少關注的「超慢跑」。它的特點是速度慢、步幅小，也能在較小的空間進行，對平時活動量不足、想開始培養運動習慣的人而言，是一種容易入門的活動方式。

剛開始不必追求過長時間或過快速度，可以先從約10分鐘開始，適應後再逐步延長。

超慢跑要領：

Step 1：保持視線向前，不要低頭，以免造成頸部傷害。

Step 2：注意前腳掌先著地，腳後跟再落地，步幅不宜過大。

Step 3：跑步時膝蓋微微彎曲、保持彈性，有助保護膝關節。

別因為年紀增加就越來越少動。 在身體狀況允許的情況下維持活動量，有助於保存肌力，改善行動能力及整體健康。

運動可從能力所及的強度開始，再循序漸進增加。真正重要的是找到身體能負荷、願意持續進行的運動方式。@