美食博覽開鑼 商戶看好本港消費力料吸大陸客

一連5天的美食博覽今日（13日）在灣仔會展開鑼，吸引不少海外商戶參與。有參展商負責人在接受本報專訪時表示，展覽首日的人流較預期理想又指北上消費潮對高端品牌影響有限。

商戶王先生（George）指出，其產品的特色在於選料講究，以招牌斑蘭蛋糕為例，由於採用天然斑蘭葉榨汁製作，成份純天然，故蛋糕顏色較市面一般產品淡，但配合日本麵粉及椰糖，能散發濃郁香氣。至於另一主打產品千層糕，則選用特定比例的牛油，有別於西式蛋糕所用的牛油，並堅持以人手逐層堆疊，製作過程極耗人力，希望追求比市面產品更佳的口感與質感。

他續稱，為了是次食品展，特別引入了多款平時在中環門市未能購得的新產品，包括北海道生乳卷以及貓山王榴槤蛋糕，藉此吸引消費者。

談及對展覽的期望，王先生表示，香港作為美食之都，吸引不少國際旅客及本地市民參觀，他希望能藉此機會向大眾推介新加坡的蛋糕文化及文化特色，並帶動銷情。雖然其展位並非設於一樓公眾展館，原先預計人流未必太多，但是展覽開幕首4小時的人流量已超出預期，亦觀察到該區消費者的購買力較強。

他認為，近日天氣理想亦有助帶動人流，避免了7月期間連場大雨的負面影響，為刺激銷路，提供多項優惠。

王先生。（吳銳略／大紀元）

對於近年港人北上消費對本地市場的衝擊，王先生認為，大環境確實受到影響，其品牌目前尚未進入中國大陸市場，但在大陸仍具備一定的吸引力與知名度。他相信，品牌在大陸缺乏購買渠道的現況，反而可能吸引大陸旅客專程來港消費，因此對品牌在本港的發展潛力仍持樂觀態度。

另一名售賣南非茶的商戶介紹，其產品在1970年代開始受到移居南非的台灣人青睞，隨後被引進各地。在國際市場方面，南非茶在日本極受歡迎，銷售點遍布全國；他所經營的品牌自1945年創立至今，產品亦暢銷於英國及澳洲等地，唯各國產品的味道存在差異。

談及香港市場的發展，該商戶直言經營環境較為困難。他指出，在他進駐香港市場前，曾有商戶將南非茶售價定於每包20元，但隨着他引入實惠且具品質的產品，整體市場價格有所回落。在過去5年間，他的客戶群已累積至3至4萬人，部份產品更曾在本地電視平台上推廣。

對於是次美食展，他觀察到展覽期間人流有所增加，這對業績有正面影響。他強調，南非茶是一種價格親民且優質的飲品，睡前飲用有助放鬆大腦及改善睡眠，希望能藉此幫助更多市民。@

售賣南非茶的商戶。（吳銳略／大紀元）