美食博覽今閉幕 商戶稱人流銷情勝去年

為期5天的「美食博覽2026」於今日（17日）踏入最後一天。會場內人頭湧湧，大批市民把握最後機會到場掃貨，不少參展商紛紛推出折扣促銷散貨。多間參展商向本報記者表示，整體人流與銷情比預期好。香港貿發局5項展覽共吸引逾 52 萬公眾人次入場，破歷屆紀錄，人均消費持續增長，達1,685港元。

美食博覽、美與健生活博覽、家電．家居．博覽今日圓滿結束。兩項貿易展覽美食商貿博覽及香港國際茶展亦於8月15日閉幕。5項展覽雲集來自超過30個國家及地區、逾1,850家展商，共吸引逾52萬公眾人次入場，破歷屆紀錄。

展覽期間，大會隨機抽樣訪問逾1,430名入場人士，人均消費持續增長，達1,685港元，87%受訪者表示實際消費與預算相若或高於預算。

參展多年的本港老字號冠華食品助理行政經理張繪壁指，該公司擁有67年歷史，堅持香港製造並設有自家廠房，主要售賣涼果、脆口零食以及招牌的齋雞粒與齋燒鵝，今年亦特別設有熟食區提供蘿蔔牛肚及碗仔翅等食品。

她提到，雖然最初是根據去年的數據來評估人流，並考慮到港人北上消費等因素，但是認為北上趨勢並非新事物，去年亦已存在，故對整體銷情仍有信心。結果顯示，今年人流明顯增加，帶動銷售額上升，表現較預期更佳。

對於今年銷售數字理想的原因，她認為展覽現場氣氛良好，市民更樂意外出消費；消費者的購買力有所增強，以往顧客可能僅購買一至兩包零食，但今年不少人均會增加購買量。為配合展期最後一日，該店推出100元3包或150元5包等價格優惠吸引顧客。

她強調，美食博覽一直是他們非常重視的參展平台，對於今年展覽的整體安排及最終銷售數字感到相當滿意。

本地蜂蜜酒廠銷情勝去年

香港本地蜂蜜酒廠「日照夜霧」負責人陳小姐稱，於場內發售多款新產品及杯裝蜂蜜酒，並提供即場試飲及瓶裝酒供市民選購。該酒廠強調其蜂蜜酒採用百分之百蜂蜜釀製，在香港市場屬於較罕見的產品，且選用本地品牌的百花蜜及真實原材料，無添加任何人工香精。

今年是該品牌第5年參與博覽會，她表示展場人流暢旺，尤其在星期六更出現水泄不通的情況，反映市民的購買意欲旺盛，令廠方對整體表現持樂觀態度；展覽的反應與預期相符，且有不少舊顧客再度光顧。

關於促銷策略，她指出品牌從不減價促銷，5天的展期售價維持不變。廠方改為採取每日更換新口味的策略，由於產品種類多達32款，希望藉此讓入場人士試飲不同產品並購買不同組合的包裝。此外，為了方便購買較重產品的市民，品牌今年特別增設購物車，讓顧客買夠數量後可直接拉走。

酒廠推出了每年一度的美食博覽限定包裝，以320元銷售6支酒，旨在吸引消費者購買不同包裝。她分析指，由於今年增加了銷售部份，銷情比去年再理想一點。至於消費力方面，負責人認為市民的消費水平與去年相若，普遍入場人士均有購物意欲，不少客人在試飲後便會即時購買。

意法餐廳聯乘設熟食檔

兩家分別位於灣仔的法國餐廳及銅鑼灣的意大利餐廳，聯手設立熟食檔位，將店內受歡迎的菜式以優惠價格向公眾發售。手工意粉餐廳Papamia負責人兼主廚Bella指出，今年是他們第二年參展，由於兩家餐廳共同參與，整體規模與反應均較去年倍增。

她表示，現場銷售反應遠超預期，截至展覽最後一天，所有手工意粉已全數售罄。製作這些手工意粉需使用從意大利進口的麵粉，團隊早在數月前已準備了500公斤麵粉，目前已悉數耗盡，無法再即場製作。為了讓更多市民能品嚐其風味，攤位在展期尾聲改為銷售自家製醬汁配以乾意粉。

她認為用心製作食物是吸引食客願意花時間排隊的關鍵，攤位利用大量法國及意大利食材，結合專業烹飪技巧推出融合菜式，其中最受好評的產品為「潮式鵝肝多士」，該菜式結合了滷水豆腐與鵝肝，是現場銷量最佳的款式之一。

對於會場氣氛，她認為尊貴美食區內充滿熱愛美食的市民，尤其在星期六及日，現場人流及消費意欲旺盛，市民樂意花費購買優質的酒類與食物；現時餐飲業競爭激烈，商戶必須跳出傳統框架，從消費者的期望與價格定位出發，推出具備特色的產品，否則難以吸引顧客注意。

她續稱，是次參展顯著提升了餐廳的知名度。攤位現場展示了餐廳地址及訂座熱線，成功將展場人流轉化為長期客源，目前兩間實體餐廳的預約已經排滿至下個月，顯示展覽有效帶旺其餐飲生意。@