再有老字號餐廳退場，紮根香港近58年的印尼料理先驅「印尼餐廳1968」（Indonesian Restaurant 1968）日前悄然結業，其位於中環閣麟街的店舖已停止營運，飲食平台Open Rice亦已更新其狀態為「結業」。該店曾連續7年榮獲米芝蓮必比登美食推介，更被視為影帝周潤發、視帝陳豪等名人的「秘密飯堂」，消息令不少熟客感到惋惜。

「印尼餐廳1968」由印尼華僑蔣氏夫婦（蔣昌樂與李秋貞，音譯）於1968年創立，首店落戶銅鑼灣恩平道，是香港第一家提供地道印尼風味的餐廳。隨後數十年，餐廳版圖曾隨業務發展遷至上環及中環多個黃金地段，直至2023年才移師至中環閣麟街現址繼續經營。

踏入千禧年代，餐廳交由蔣家第二代三兄弟接棒管理。餐廳的發展並非一帆風順，2003年本港爆發沙士疫情，在百業蕭條下，餐廳生意一度陷入冰河期，每日營業額曾慘跌至僅500元。儘管環境惡劣，三兄弟當時仍選擇咬緊牙關堅持，最終成功守住家業，並在兩代人的心血經營下，令餐廳廚藝備受國際肯定。

在2011年至2017年間，餐廳憑藉其招牌「印尼炒飯（Nasi Goreng）」、巴東牛肉及沙嗲雞肉等多款經典菜式，連續7年獲得《香港澳門米芝蓮指南》的「必比登美食推介」。

然而，近年受港人飲食習慣改變及北上消費潮雙重夾擊，本地餐飲業生存空間嚴重受壓。負責人早於新冠疫情期間已曾向傳媒透露，當時累積虧損高達七位數字，形容經營狀況是「蝕到入肉，就嚟插到心臟」。

最近結業消息傳出後，餐廳其中一位負責人向傳媒直言，在現時的經營環境下，實體店難以生存。他曾嘗試向業主要求減租共渡時艱，唯未獲應允，業主最終決定另覓新租戶。面對58載家業劃上句號，負責人慨嘆，現時的營商環境或許對他們而言「是一種解脫」。

餐廳結業消息在網上引發熱議，食客評價趨向兩極。有自稱印尼人的網民批評其菜式定價過高和味道遜於預期；但亦有在港印尼人及本地街坊發聲力挺，認為該店店員態度親切，其傳統風味在香港難以替代，對一代老字號結業深表遺憾。@

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