現在已經是 2026 年1月中旬，過去半個月裏，我留意到香港新聞中，尤其是社會版、財經版乃至飲食版，出現了一個比較普遍的現象：越來越多餐廳和零售店宣布倒閉或結業。

回顧去年下半年，經濟逐漸回穩，相關的結業新聞其實已經減少。去年上半年，一些大型集團如燉奶佬、海皇粥麵、大班西餅陸續結業，主要集中在經濟尚未改善的時期。下半年雖然經濟加速復甦，股市和樓市景氣，但結業新聞依然存在，只是不算普遍。然而，進入2026年，我們看到多個餐飲品牌出現結業倒閉的消息，甚至像麗新系這樣的飲食集團也開始關門。這引起了關注，是否在新的一年裏，經濟指標看似向好，但民生消費相關產業反而加速退出市場。可能這和黃曆新年前後企業決定停止營運有關。

查閱最新數據，香港2025年破產宗數創下多年新高，同時解散公司的數量也保持高位。特別是涉及清盤的解散案件，達到了自2019年以來最高水準。這顯示儘管宏觀經濟表現亮眼，許多企業不僅是中小企，甚至一些大型集團都面臨經營困難。剛才提到的大快活旗下品牌也相繼出現結業現象。到底這是怎樣的趨勢？

首先，大快活旗下的台式餐飲品牌「一碗肉燥」，去年5月已關閉荃灣分店，目前全港僅剩長沙灣一間門店。但最近有網民發現，位於青山道喜會地下的長沙灣店也已停止營業，店舖空置並開始拆卸。「一碗肉燥」主打台灣夜市地道風味，提供特色煎炸小吃，包括鹽酥雞扒、肉燥飯和蛋餅，價格比大快活主品牌略高，屬於中檔定位。然而，經濟尚未全面恢復，消費者消費意願不足，這類中檔餐飲品牌受到較大壓力。有網民評論說這家店的食物口味一般，能經營多年實屬不易。

此外，麗新系林建岳旗下飲食集團「潮小館」最近也進入清盤程序。麗新國際、麗新發展、麗豐控股和豐德麗4家上市公司持有潮小館股權。潮小館位於太古城中心，主打新派潮汕風味，如招牌滷水大墨魚和特色潮州火鍋，去年一月開業，營運還不到一年便宣告結業，反映中高檔飲食品牌在當前經濟環境下承受巨大壓力。與此相對的，是頂級米芝蓮餐廳等高級餐飲仍表現較好，因樓市及金融業景氣，這部份顧客依然有較強消費能力。

另外，西營盤經營了60年的森美餐廳也宣布結業。森美餐廳曾接待過許多名人，主打鐵板牛扒，其招牌「森美牛」已被列為保育文物，存放在西九龍M＋文化博物館。店主表示，過去雖熬過疫情，但去年開始連續虧損，特別是港人消費意願顯著下降，訂單減少，導致最終決定關閉。據了解，該店每月租約10萬元，業主紀惠集團的湯文亮透露他們甚至曾減租支持該餐廳，但經營壓力仍大。現計劃將租金提高至12萬元，尋找新租客繼續經營。

這些品牌如潮小館、一碗肉燥和森美餐廳，反映出今年中高檔餐飲市場環境極為嚴峻。早前我們提及大快活、大家樂和翠華茶餐廳獲利大幅下滑，單店每月營業額跌至一萬多至兩萬元，經營狀況頗為艱難。同時，業主減租幅度有限，令餐飲業持續承壓。

除此之外，英國王室御用的品牌 Fortnum & Mason 也關閉了 K11門市，結業前曾引發數百人排隊，反映出消費者對臨別品牌的懷念。同時，2013年進入香港的內地品牌「西塔老太太」也已全線結業，包括將軍澳的門市資產拍賣。

整體而言，儘管2026年香港 GDP 成長約 3.2%，但市民消費意願仍低。大陸遊客多數選擇「窮遊」，不願在香港餐飲消費。相反，他們更喜歡郊野公園、海岸線和戶外露營活動，而非高消費場所。
提供幾個資料參考：上周五發布的破產及公司註冊資料中，2025年新開公司數量達到近20萬間，年增約三成四，創歷史新高。香港公司總數達150萬間，表面顯示投資熱情高漲。但分析這些數據時候需要非常審慎，因為新註冊公司成本低廉，許多公司未必有實際業務，僅供預留。

更重要的是，2025年解散公司的數量為 99,406 間，雖然少於2024年的11萬間，但仍遠高於2023年和2022年的水平。同時，法院清盤案件升至1,265宗，是自2019年以來最高，反映企業經營困境加劇。
同一時間最新破產管理處公布的2025年12月破產數據，全年破產清盤申請達10,203宗，創2014年以來最高，年增近10%。至於法院發出破產令全年達9,200宗，同樣創10年新高，而且升勢加快。大家看到香港過去一年多GDP成長3.2%，但破產數字持續攀升，沒有放緩跡象。值得注意是破產率呈現顯著上升趨勢，尤其自2022年新低回升，這3年經濟逐漸復甦，但破產人數反而增加。

這正反映香港經濟呈現「K字型」分化：上層包括大企業、高薪人士收入創新高，繳稅增加；基層及中產以下受經濟轉型影響，未能分享經濟成果，反而面對失業和破產壓力。雖然失業率從3.9%稍微降至3.8%，但這並非真正好轉。官員不斷釋放「不用擔心」的訊號，實際上政府是否了解民眾的現實困苦？

綜上，雖然政府強調新公司數量和投資機會，但許多企業面臨實際經營困難，缺乏足夠支援。對即將到來的2月財政預算案，民間期待政府能推出支援措施，我持懷疑態度。

（編者按：本文僅代表專欄作者個人意見，不反映本報立場。）◇

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