中醫認為，銀耳、雲耳、蓮藕、薑黃、生薑、枸杞、梨、紅棗、核桃及蜂蜜具有養肺的功效；現在醫學也發現它們有抗氧化、抗炎和增加免疫功能的作用。
一、銀耳
銀耳又稱雪耳，中醫認為可以補充人體的津液，是天然的潤肺佳品，特別適合在乾燥的季節食用。銀耳富含多醣，具有抗氧化和增強免疫功能的作用。
銀耳雪梨湯
食材：銀耳1朵，梨1個，冰糖少許。
做法：銀耳泡發後撕小塊，梨削皮、去核，切塊狀。將銀耳和冰糖一起放入鍋中，加水煮一個小時，再放入梨塊，燉幾分鐘，一碗潤喉潤肺的美味湯品就做好了。
二、蓮藕
蓮藕富含維他命C等抗氧化物質，有助於清肺化痰，增強免疫力。
蓮藕炒紅黃椒
食材：蓮藕兩小節，紅、黃椒各1個，蒜末少許，鹽少許。
做法：
1、蓮藕洗淨切片，紅、黃椒切條狀。
2、鍋中放油，爆香蒜末，倒入藕片翻炒，然後加少許水，翻炒到藕片略透明。
3、放入紅、黃椒，放鹽調味，再炒1分鐘後關火。
蓮藕與紅黃椒都是富含維他命C的食物。研究發現，從膳食中攝取維他命C有利於預防肺癌，而從補充劑中攝取則無益處。
三、雲耳
雲耳是一種藥食同源的食材，有潤肺清熱的功效，而且富含鐵、纖維和多醣，能提高免疫力，防止感染。研究發現，雲耳提取物可抑制肺癌細胞增殖並改善肺部菌群。
涼拌雲耳
食材：雲耳乾20克，黃瓜半根，蒜瓣2個，米醋15毫升、醬油30毫升、白糖15克、芝麻油1勺、鹽少許。
做法：
1、雲耳用清水泡發約2小時，剪去根部沖洗乾淨，入沸水焯3分鐘撈出，用清水沖涼、瀝乾。
2、蒜瓣切碎，黃瓜切絲，與木耳一起放入盤中。
3、另取碗，放入米醋、醬油、白糖及芝麻油調勻，然後澆在木耳黃瓜上，可根據口味適當加鹽。
四、梨
梨是潤肺清燥的最佳選擇，它富含維他命C等抗氧化物質，能夠減少痰液，保持肺部的水份，特別適合在乾燥季節食用。有研究指，梨富含多酚和類黃酮，可以改善過敏，對治療哮喘等呼吸系統疾病有益處。
冰糖燉雪梨
食材：梨1個，冰糖10克，枸杞少許。
做法：梨去皮、去籽、切塊，與冰糖、枸杞一起放入鍋中，加水煮20分鐘。
五、核桃
在中醫看來，核桃有溫肺止咳的功效，還能滋養腎臟。核桃富含Omega-3脂肪酸、多酚等抗氧化劑，能幫助緩解肺部的炎症。研究發現，老年人每天吃30至60克核桃，2年後多項發炎指標都有降低。
Omega-3不僅能保護心血管，對肺部健康也非常重要。研究發現，對於肺纖維化的患者，血漿中Omega-3脂肪酸含量越高，二氧化碳交換能力就越強，無需肺移植手術也能存活更長時間。無論患者是否有吸煙史或是否患有心血管疾病，都觀察到上述現象。
核桃仁紅棗粥
食材：紅棗10顆，核桃仁10顆，大米150克，冰糖少許。
做法：用熱水把紅棗泡發、去核；核桃仁用水洗淨；將紅棗、核桃仁、大米一同放入鍋中，加清水，大火燒開後改小火煮熟，放入冰糖，煮至熟爛。
六、生薑
生薑是我們日常生活中最常見的食材，可以溫熱身體、化痰止咳。它的活性成份薑辣素，具有很強的抗炎作用。還有研究發現，生薑萃取物可以放鬆呼吸道平滑肌，抑制發炎，對改善哮喘有幫助。
薑茶
食材：生薑20克，蜂蜜15克，水500毫升，檸檬2片。
做法：將生薑切片，放入鍋中，然後加水，水開後煮10分鐘。將薑茶過濾，倒入杯中，加入蜂蜜與檸檬片。
七、紅棗
紅棗在中醫中是養血補肺的良藥，它富含紅棗多糖和維他命等，有助於增強免疫力和保護呼吸系統。
體外免疫活性研究表明，紅棗多糖可以提高免疫細胞的吞噬活性，並影響促炎性細胞因子的表達。
紅棗茶
食材：紅棗6個，熱水600毫升。
做法：把紅棗洗淨、去核，與熱水一同放入鍋中，煮15分鐘即可。
八、薑黃
薑黃是一種抗炎效果非常顯著的香料，特別適合於緩解肺部的慢性炎症。研究發現，口服薑黃素能明顯減輕肺部炎症和損傷。
薑黃牛奶
食材：牛奶1杯，薑黃1茶匙，黑胡椒和蜂蜜各少許。
做法：牛奶加熱後，放入薑黃和黑胡椒混合，然後加入蜂蜜調味。
這樣的黃金牛奶不僅暖胃，而且對呼吸系統健康非常有益。
九、蜂蜜
蜂蜜有抗菌和潤肺止咳的作用，特別適合緩解乾咳和喉嚨不適。
牛津大學一項研究總結道，在改善上呼吸道感染症狀方面，蜂蜜優於常規療法，是價格低廉的抗生素替代品。
蜂蜜檸檬水
食材：半個檸檬，一勺蜂蜜。
做法：將半個檸檬洗乾淨，切成薄片或搾汁，放入杯中，加入一勺蜂蜜，可根據個人口味適量增減。然後加入60℃左右的溫水，攪拌均勻即可。早晨飲用清肺潤喉效果很好。
十、枸杞
枸杞是一種傳統的中藥，富含枸杞多糖、維他命C和類胡蘿蔔素，能有效地保護肺部健康，增強免疫力。研究顯示，枸杞多糖可抑制肺癌細胞的增長，其機制包括阻斷細胞周期或誘導細胞凋亡。
枸杞茶
食材：枸杞10克，熱水200毫升。
做法：將枸杞放入熱水中泡10分鐘，等到熱水微涼即能飲用。
以上這10種食材都是傳統且比較常見的，現代科學研究也驗證了它們的功效。我們把這些簡單的食譜加入日常飲食當中，可以輕鬆享受美味，同時在秋冬季節提升免疫力。@
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