慢烤小番茄風味濃郁，可製作美味的燉飯。番茄和雞湯都有鮮味成份，搭在一起煮飯，十分美味。用電飯鍋煮，多做一步驟就能吃到美味的鍋巴。
慢烤小番茄燉飯所需食材。（李若琳／大紀元）
食材準備
1杯壽司米，也可換用直鏈澱粉較多的長粒米
1¼杯低鈉雞高湯（broth）
1/2杯慢烤小番茄
料理步驟：
1. 電飯鍋中放入慢烤小番茄和部份油脂，上面鋪洗乾淨的大米，慢慢倒入雞湯。啓動慢煮白米飯功能。這裏煮了50分鐘。
順序擺入食材，啓動煮飯鍵即可料理美味燉飯。（李若琳／大紀元）
2. 飯煮好後，搭配現磨的巴馬臣芝士。
3. 如果想吃鍋巴飯，食材倒序放置：先放油脂、大米，再擺入番茄和加雞湯。飯煮好後馬上啓動快速煮飯功能，打開鍋蓋煮5至8分鐘，底部就有金黃的鍋巴了。
料理貼士：若換用其它大米，雞湯用量請根據大米包裝上的指導添加。#
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