中秋將至,現在應該是月餅銷售最旺的時候,但今年行情格外冷清。商家降價促銷,無奈消費者購買力不足;有酒店餐飲業負責人說,市場消費降級明顯,之前能一口氣買10盒月餅的客戶,今年買2盒還要講價。往年凌晨還在出貨的月餅代工廠,甚至實行「做3休1」。

消費降級 月餅賣不動了

今年中秋節是9月17日,近期正是月餅銷售旺季。

藍鯨新聞9月9日報道,某連鎖烘焙店店員悅悅向記者反映,今年月餅銷量比去年降低了30%左右,團購的幾乎沒有,散賣的也很差。

北京朝陽區某粵菜餐廳銷售人員告訴記者,今年月餅銷量較往年少了至少20%,因此店裏整體備貨也少了很多。

該媒體記者走訪發現,目前商超和餐廳中低於100元的禮盒數量不在少數,且擺放在貨架C位。上述粵菜餐廳銷售人員表示,同樣的月餅禮盒,去年的價格是128元和168元,今年的價格下調至78元和108元。「貴了沒人買,所售價基本就是成本價,團購也沒有優惠。」

據《羊城晚報》客戶端「羊城派」9月4日報道,今年月餅卻格外不好賣,距中秋假期還有一個多星期,還有不少酒店人反饋月餅銷售不佳,更有工廠反饋,今年出貨量只有去年一半。

中山一家酒店做銷售的小林稱,她今年的銷售指標是700盒月餅,據她說,所在酒店今年的銷售目標是4萬盒,現在酒店全員攤派賣月餅,如果完不成指標,可能還要自己掏錢買。

9月2日,在深圳一家星級酒店負責餐飲業務的李霞(化名)告訴《時代周報》:「往年的銷售季,一個周末的早茶時間段能賣出100—200盒月餅,今年,周末能賣出個10盒月餅都算不錯了。以前一口氣能買10盒月餅的客人,今年才買兩盒,還要還價。」

李霞二季度以來就感受到了市場消費意願的減弱。據她觀察,今年來酒店辦升學宴、滿月宴的顧客明顯變少了。即使是擺宴席,往年客人會選3000元/桌的菜品,但今年不少客人預算都下調到了1600元/桌。來喝早茶的客人,人均消費也從往年的300元降到了今年的約160元。

有月餅代工廠實行「做3休1」

冷清的市場直接衝擊到了代工廠。

「往年節前半個月是銷售高峰期,生意是最火爆的,工廠忙得凌晨都在出貨」,深圳一家月餅代工廠的銷售經理凌峰(化名)近日向陸媒《時代財經》感慨,「但今年定單量明顯少了,工作強度也降下來了。」

凌峰所在的工廠承包了深圳多家星級酒店的月餅代工業務,今年的市場行情讓他感到無所適從。

「因為沒定單,有些廠家現在是上3天休1天,隔天就可以出貨」,廣州某大型月餅代工廠的銷售經理張釗(化名)也坦言,月餅市場不如往年。

從業8年的他,客戶遍及廣東省內數十家酒樓,往年中秋前2個月酒樓就開始陸續下單,但今年大家都在觀望,直到中秋前1個月才開始下單,「定單量整體下滑了20%,往年這個時候,各個酒家已經賣完一批貨在追加定單了,但今年光把手頭的貨賣完就夠嗆」。

經濟下行消費乏力 月餅價格下降

據中國焙烤食品糖製品工業協會數據,2023年全國月餅產量在32萬噸,銷售額為220億元。而今年中秋月餅產量與銷售額預計約為30萬噸、200億元。主流月餅禮盒的價位更加親民,消費最為集中的價格帶在70至220元,與去年80至280元的區間相比,整體價格水平下降明顯。

《2024中國月餅行業市場趨勢》報告中指出,因消費需求不足,市場競爭激烈程度將進一步加劇,預計今年月餅整體產量、銷售額基本持平或略有下降,市場量大利微的特點仍將延續。

智和島創始人董事長、互聯網職場財經作家胡華成發文分析了月餅賣不動的三個原因:月餅行業被曝黑料、消費降級以及企業降本增效,有的企業為了降成本,就不給員工發月餅了,銷量肯定也會下降。

標籤「月餅為甚麼賣不動了」成為大陸網絡近期熱議的話題。

《體壇周報》記者、微博大V「王瑋晨」發帖說:「1. 甜齁熱量高,年輕人不喜歡。2. 企事業單位效益差,給員工發不動了。3. 沒那麼多生意做,送不動禮了……經濟下行,發福利和送禮的需求下降,賣不動是必然的。​」

星座命理博主、微博大V「草花的秘密」說:「買月餅買的是禮盒,真正的餅不值幾個錢,主要是滿足送禮的需求。經濟下行,企業、單位沒有員工福利預算了,非必要大夥兒也不給親朋好友送月餅了(不如發紅包更實在),需求自然就越來越低了。」

《證券時報》報道,種種跡象表明,2024年上半年,中國焙烤食品行業受經濟下行、成本高企,消費乏力等諸多不利因素影響,行業發展面臨嚴峻考驗。#

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