春溫、夏熱、秋涼、冬寒是氣候變化的自然規律，對人體會產生各種影響；每年從3月立春開始，春季歷經6個節氣，氣候由寒轉暖，萬物萌發，正是適合養生、調理身體的好時節。為了讓民眾在溫差大的春天健康養生，增加抵抗力，中醫提出春季食療養生的重點，並介紹補氣養生湯的製作方法。

順應自然變化適時養生

台北慈濟醫院中醫部主任吳炫璋說，所有生物都會去適應四時氣候的變化，這是正常的規律，如果人類能順應自然變化，適時養生，就能避免疾病上身，或是降低罹患疾病的風險。

春季飲食遵循3個重點

吳炫璋表示，春季對應於人體屬肝，肝屬木，有生發之意。從中醫的角度來看，春季是人體肝氣最暢旺之時，也是調養肝臟的好時機，可順應「春夏養陽」的原則，保持肝氣正常的生發和調暢，在飲食上應遵循下列3個重點。

1.適合辛甘味食物

麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等辛甘味食物具有發散的效用，能順應季節扶助陽氣升發，適合在春季食用；而酸味食物入肝，具收斂之性，生冷黏滑食物容易傷脾胃，所以都不適合在春季食用。

2.飲食宜清淡平和

通常冬季多食用膏梁厚味的食物，缺少維他命，因此在春季的飲食宜清淡平和，要多補充新鮮綠色的蔬果，減少食用高脂肪食物、辛辣的調味品和烈酒。

3.喝養生茶預防感染

所謂「春天後母面」，溫差變化大，所以容易感染呼吸道疾病，抵抗力弱的孩童和老人除了要注意保暖之外，也可以煮橘子皮、金桔、蘿蔔、梨子或荸薺入茶，有助於理氣化痰、清熱潤肺，強化呼吸道的保護力。

春季養肝喝補氣養生湯

吳炫璋提出，春季養肝，民眾可以熬煮老少咸宜的補氣養生湯，選用補脾燥濕、扶助正氣的藥物如黃耆、太子參、山藥、茯苓等，藉此補氣健脾，增加代謝，以及去除體內濕邪；還可以加入當歸、枸杞、紅棗來養血和補血，再搭配麥門冬養陰化痰。

補氣養生湯

材料

當歸1錢、枸杞3錢、蜜炙黃耆5錢、太子參3錢、懷山藥2錢、茯苓3錢、生甘草3錢、麥門冬3錢、紅棗10顆、冰糖適量。

作法

1. 鍋中放入3,000c.c.水，加入當歸、蜜炙黃耆、太子參、懷山藥、茯苓、生甘草和麥門冬煮沸10分鐘。

2. 鍋中再加入紅棗、枸杞煮5分鐘後關火，放置微溫，加入適量冰糖調味即成。

春季多從事「緩」的運動

吳炫璋補充說，除了食療之外，可以在春季多從事「緩」的運動，促使身心舒暢，適應春生之氣，比如早起到空氣清新的公園、廣場做運動，舒緩全身的筋骨，也可以到郊外踏青、放鬆情緒，藉此消除疲勞；平常也可自行做足三里、風池、迎香等穴位按摩，強化免疫力，但最重要的是切忌惱怒、殺奪等念頭，以免損傷肝氣，導致夏季容易罹患寒性疾病。◇

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