英國將從10月開始在英格蘭禁止多種一次性塑膠餐具。魚條店和外賣店將面臨成本增加的問題。哪些一次性餐具可以替代塑膠餐具呢？
為何禁止塑膠餐具
英國政府估計，英格蘭人每年使用大約27億把一次性刀叉和勺子，大部份都是塑膠的，7.21億個一次性的盤子，相當於英格蘭每人一年平均使用18個一次性的塑膠盤和37把刀叉或者勺子，但是只有10%被回收了，其餘都變成了垃圾，被埋在垃圾場裏。
英國政府將禁止的一次性塑膠餐具包括：一次性的塑膠盤子、托盤、碗、刀叉、勺子、給氣球封口的氣球托桿、一些聚苯乙烯的杯子和食品盒。
今年10月開始，零售商、外賣店、食品商販和餐飲業將不再可以使用這類塑膠餐具。
英國政府還在考慮是否會禁止濕巾、香煙的過濾嘴和小包裝的調味醬。
但是需要注意的是，禁令將不包括食品包裝中的一次性的塑膠盤子、托盤和碗，比如超市出售的即食食品的塑膠包裝盒。
英格蘭此前已經從2020年開始禁止一次性的塑膠吸管、攪拌熱飲的塑膠條、使用塑膠桿的棉籤。
蘇格蘭已經從2022年6月開始禁止多種一次性塑膠用品，威爾斯也將從今年秋季開始禁止一次性塑膠餐具。
違規將面臨罰款
英國政府表示，禁令開始生效後，地方政府會對涉及到的行業進行檢查，如果發現違規行為，可能會處以罰款。
地方政府可以對飯店、外賣店、咖啡店等進行現場檢查；或者購買相關食品以獲得包裝的樣本，對樣本進行檢測；詢問店員以了解情況等。
如果發現存在違法行為，地方政府可能會要求涉及到的商家支付進行調查的成本，還可能會向當地的貿易標準管理部門Trading Standards提出投訴。
如果商家因為違規而被罰款，但是認為自己是被冤枉的，可以在接到罰款通知後28天內提出投訴。如果商家可以證明自己已經盡力避免違規，有可能會被免於罰款。
外賣店、魚條店成本增加
環保團體對塑膠禁令表示歡迎，但是代表英國外賣店的團體「英國外賣運動」（British Takeaway Campaign）表示，這個禁令將意味著魚條店和外賣店的成本將增加，並且最終會把成本轉移給消費者。
英國外賣運動的發言人表示，現在有越來越多的外賣店開始使用沒有塑膠的包裝，但是成本會比塑膠包裝高出超過10p。由於外賣行業都是小本生意，因此這個行業希望英國政府給予更多支持。
禁令意味著商家需要在10月1日之前用完現有的塑膠餐具庫存，同時找到可以替代的餐具。
下面，《大紀元》為經營外賣店、餐館或者咖啡店的業主提供一些塑膠餐具替代品的建議。
木頭叉子和勺子
木頭叉子和勺子是目前比較常見的塑膠叉勺的替代品，多家主流超市和快餐店給顧客提供的都是木頭叉勺。
這種產品的成本不算太高，網絡上的選擇也很多，只是有些刀叉的質量較差，木頭的邊緣不平滑或者有裂縫。
紙餐具和牛皮紙盒
紙質的餐具比較適合冷餐，熱餐則稍差，因為它不耐用、容易被液體浸透。
還有一些外賣店表示，他們出售的食品不適合使用紙質成份的外賣包裝，因為食物會黏在含有紙質成份的外賣盒上。
倫敦一家土耳其烤肉店的老闆說：「改變包裝會增加我們的成本，我也不喜歡塑膠，如果有選擇，我也不會用它。但是我們的烤肉能放在甚麼樣的包裝裏呢？」
比較耐用的紙質外賣盒是牛皮紙（kraft paper）製成的。它比較耐用，也能防水。目前市面上很多商家都出售牛皮紙的沙律盒，可以用來裝熱餐、湯麵等。但是牛皮紙的外賣盒成本比較高。
重複使用杯子、金屬飯盒
塑膠禁令還會影響到一些咖啡店，因為許多咖啡店使用一次性的塑膠杯子。
倫敦一家咖啡店的經理表示，他們從五年前開始逐漸減少使用一次性的杯子，2021年開始已經完全不再使用一次性的杯子。他們目前使用可以降解的包裝或者可以重複使用的杯子。
這家咖啡店裏面出售麵食或者午餐的時候，使用的是金屬飯盒。顧客在購買這些食物的時候需要購買一個飯盒，等到下次光顧的時候，可以把飯盒拿回來，這樣就不用再次付錢購買飯盒。
但是咖啡店的工作人員表示，最開始這種飯盒很受歡迎，但是現在使用者不多，因為顧客仍然喜歡方便，不願每次出門都拿著一個飯盒。
此外，這家咖啡店還和一個名為Reusers的公司合作，推出一個重複使用咖啡杯的項目。參加這個項目的顧客可以下載一個app，掃瞄從這家咖啡店拿到的咖啡杯，在購買咖啡後十天之內把杯子送回到這家咖啡店，否則再買咖啡的時候，需要支付杯子的費用。
Reusers把這些回收的咖啡杯拿去清洗，然後再送回到咖啡店，重複使用。
但是這樣的項目引發了一些衛生擔憂，擔心重複使用的杯子沒有經過徹底的清洗。美國一些這樣的項目已經因此被禁。
鼓勵顧客自帶杯子
一些咖啡店鼓勵顧客自帶杯子，這樣可以更加環保。Costa的顧客如果自帶杯子，可以在購買四杯咖啡後免費獲得一杯。
塑膠、錫紙外賣盒
幸運的是，英國政府沒有禁止透明的塑膠外賣盒。這是目前非常普遍的外賣盒。它的特點是密封比較嚴，菜汁不會漏出來。但是，由於前幾年的疫情和烏克蘭戰爭導致石油價格上漲，塑膠外賣盒的價錢在近一兩年顯著上漲。
錫紙（foil）外賣盒目前沒有被禁，成本也低於一次性的塑膠外賣盒，因此外賣店仍可繼續使用。
錫紙跟塑膠的不同之處在於，塑膠是由石油加工製成的，屬於「化石燃料」，是被環保團體強烈反對的。從理論上來說，回收錫紙需要使用的能源少於生產錫紙，但是大部份外賣顧客在享用完外賣後，通常會把錫紙盒扔進垃圾桶裏，不會進行回收。
錫紙外賣盒不及塑膠外賣盒的地方在於錫紙外賣盒通常用一片硬紙板封口，裏面的菜汁可能會滲出來。
聚苯乙烯外賣盒
英國政府在禁令中特別提到了聚苯乙烯（polystyrene）製成的食品盒和飲料杯。
禁令表示，如果是向顧客出售開盒就可以吃的食品或者可以喝的飲料，不可以使用聚苯乙烯的食品盒和飲料杯。
例外的情況是，食品在食用前需要進一步的加工，比如加水、放入微波爐加熱或者放在火上烘烤，仍可以使用聚苯乙烯材料的包裝。
禁令說明，只有經過泡沫化程序的聚苯乙烯材料屬於禁令範圍。所謂發泡聚苯乙烯（foamed polystyrene）就是那種看起來像是泡沫卻比泡沫摸起來更細膩的外賣盒，多為白色或者比較淺的橘黃色。英國一些出售魚條、漢堡或者土耳其烤肉（kebab）的私人外賣店很多都使用這種包裝。
它的特點在於隔熱，但是它很耐腐蝕，因此一旦成為垃圾，很難進行處理。它不耐高溫，經過高溫後可能產生有毒物質。
此次被禁的發泡聚苯乙烯包括兩種，代號是EPS和XPS。只要檢查一下外賣盒上面的標誌，查看是否有這兩個縮寫就知道是不是被禁的餐具了。#
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