食鹽除了清潔與養生 還有6種意想不到的妙用

鹽是主要的食物調味品，除了大家所熟知的清潔與養生功效之外，還有6種意想不到的妙用。（Shutterstock）

食鹽是主要的食物調味品，其成份氯化鈉具有抗菌、抗病毒和抗真菌三重功效。理所當然，食鹽成為居家養生和清潔的萬能小幫手。然而，從美容、清潔到口腔保健與傢俱維護，除了大家所熟知的功效之外，食鹽還有以下6種意想不到的妙用：

土耳其的傳統文化中有一種儀式，準新娘要為未來夫婿及其家人奉上加鹽的咖啡。（Shutterstock）

★ 減少咖啡的苦味

有人喝咖啡必須加糖和牛奶；但有人喝咖啡不能加糖，也擔心加了替代糖的咖啡，味道會變得很奇怪，此時便可借助鹽的神奇功效：降低苦味、提升甜味並保留咖啡的香醇。食品科學專家說，鹽不僅能減少苦味，還能去除食用水在蓄水槽中沾染的霉味；同時研究也證明，鹽確實比糖更能中和苦味。

在許多國家的飲食文化中，「咖啡加鹽」已行之有年，例如在土耳其，準新娘在婚前要舉行一個儀式，為未婚夫婿及其親人奉上加鹽的咖啡。北歐人烹煮咖啡都會加鹽；以及居住在歐洲沿海地區的人們，經常使用含鹽量高的鹹水來烹煮咖啡。台灣還有一款極受歡迎的飲品，叫作「海鹽咖啡」，將忌廉與海鹽一起打發，然後加在冰咖啡上。

專家建議，烹煮咖啡時，在1杯水裏放入2湯匙咖啡粉，再加半茶匙的鹽中和苦味。

身體去角質霜的天然配方，包括海鹽與薰衣草精油。（Shutterstock）

★ 去除身體的角質層

鹽是天然的去角質劑，能夠去除堵塞毛孔、引發粉刺的死皮（角質層）。海鹽在軟化、去除角質的同時，海鹽中所含的鈉、氯化物、鉀、鎂、鈣皆有益於皮膚的健康，可以吸收身體和皮膚上的毒素。

身體的皮膚比較厚，不像臉部的皮膚那麼細嫩，因此可以使用顆粒較粗的去角質霜。不需要花錢去做昂貴的身體水療，在家就能用海鹽自製去角質霜，配方中還可加入精油，如此就能在家體驗芳香水療。

身體去角質霜的天然配方：1/2杯細海鹽、1/2杯椰子油、橄欖油或荷荷巴（jojoba）油以及3滴精油，如薰衣草、玫瑰、洋甘菊或天竺葵精油。

將所有成份在碗中充份混合後，沖澡或泡澡時，輕輕塗抹在身體上，但要避開臉部。身體去除角質並且清洗、擦乾後，記得要塗抹身體乳液或精油以鎖住水份。如果身體有傷口，就不能使用海鹽，海鹽雖然可以消毒傷口，但也會刺激傷口，引發疼痛。

用鹽水去除汽車擋風玻璃上的冰霜。（Shutterstock）

★ 防止汽車擋風玻璃結霜

結冰或結霜是因為蒸發的水份在空中冷卻而形成，而車子的窗玻璃和擋風玻璃又是整輛車中最容易結霜的部份。相較於鐵和塑膠材質，玻璃材質散熱速度更快，更容易結霜。人們經常用鹽來融化馬路或人行通道上的結冰，也用鹽來去除車窗或擋風玻璃上的霜，這是利用鹽與冰的化學反應，鹽中所含的鐵質會降低水的冰點，讓水不容易再度結冰。

汽車玻璃專家建議，用於擋風玻璃上的鹽水，最適當的比例是1湯匙的鹽溶於2杯份量的水中，便能快速融化冰霜，但要小心使用，因為鹽份過多也會損壞車子。或者在氣溫下降時，提前用粗棉布沾鹽水塗抹在擋風玻璃上，這樣可避免玻璃結霜。居家的窗玻璃用海綿沾鹽水塗抹，同樣可以預防玻璃結霜。