所謂的「毒素」，泛指人體不需要的、對人體有不良影響的物質。毒素長期累積在體內，容易轉變成各種疾病，所以體內毒素越少，人就越健康。那麼，生活中有哪些食物可以有效排毒呢？
體內毒素分為三種
累積在體內的毒素通常分為三種，一種是內在毒素，例如：宿便、膽固醇、脂肪、自由基等；另一種是外在毒素，例如：農業、空氣污染等；還有一種是內生毒素，此為新陳代謝中產生的廢物。這些毒素會日積月累在人體，要排除可以從日常飲食改善做起。
推薦6種排毒食物
在此推薦6種排毒的最佳食物，不但能消除口臭、去斑，還能消去大肚腩，達到健體強身、預防疾病之效。
動物血液
經常被使用的動物血液有雞、鴨、鵝、豬等，尤其以豬血為最多。人體胃酸和消化液中所含的酶會分解動物血液中的血漿蛋白，產生一種解毒、潤腸的物質，與腸道內的塵埃和有害金屬微粒發生化學反應，提升淋巴細胞的吞噬功能，讓有毒物質轉換成不容易被人體所吸收的型態，並將之排出體外，以避免發生累積性中毒。
動物血液為人體的「清道夫」，除了能淨化身體、清除腸道內的沉渣濁垢之外，也是理想的補血聖品，含有人體容易吸收利用的豐富鐵質，預防缺鐵性貧血。從中醫的觀點來看，動物血液具有利腸通便的效用。
綠豆湯
綠豆性寒味甘，清熱祛火，適合夏、秋季食用。中醫認為，綠豆能解金石、砒霜、草木等毒素，因此能防治重金屬、農藥中毒，以及其它食物中毒。經常喝綠豆湯能加速體內代謝有毒物質和排出體外，以促進身體的正常代謝功能。
如果經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質，可以多食用綠豆湯、綠豆芽和綠豆粥。不過，因其屬性之故，體質寒涼、腹瀉便稀者不宜多吃，否則容易加重病情或誘發其它症狀。
海帶
海帶富含纖維質、礦物質、葉綠素等營養成份，能促進脂肪燃燒、提高基礎代謝率、清潔血液，並促進人體排出壞膽固醇，達到加速代謝排毒之效。中醫認為，海帶性寒味鹹，能緩解代謝不佳、氣血不順所致的阻滯不通，也能清熱利水、消痰平喘。
海帶為鹼性食物，有助於改善酸性、易胖體質，其成份中的水溶性膳食纖維能包覆多餘的鹽份和膽固醇，使之不易被人體吸收，具有抑制血壓和血糖升高的效用。
海帶還有豐富的膠質，能減少體內的戴奧辛、輻射污染等放射物質積聚，並促使隨著排泄系統排出體外。
菌類食物
多數菌類食物都富含維生素、礦物質、纖維質等營養成份，以及抗癌因子——多醣體，熱量低、口感佳，而且具有養顏美容、清血解毒之功能。其中最為豐富的維生素B1、B2和葉酸，能分解脂質、促進新陳代謝、消除疲勞，還能清潔血液，有助於降低罹患心血管疾病和癌症的風險。
菌類食物中的纖維質，不但能保持腸道內的水份平衡，還能吸收多餘的膽固醇和糖份，輔助身體排出毒素，有效預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等病症。
蔬果汁
蔬果汁就像是人體的「清潔劑」，其中所含的生物活性物質，能阻斷致癌物質——亞硝胺對人體的危害，並使血液轉變為鹼性，將細胞中累積的毒素溶解，再經由排泄系統排出體外，達到防治疾病的效用。不過，未經過高溫烹煮才能保持蔬果的營養成份。
新鮮的水果，能有效清除體內堆積的毒素和廢物，再加上富含纖維質的蔬菜，有毒物質會附著於纖維質，隨著糞便排出體外。推薦排毒效果好的蔬果有黃瓜、菠菜、捲心菜、水芹、大白菜、苦瓜、胡蘿蔔、草莓、獼猴桃、柑橘、葡萄、鳳梨、檸檬、荔枝、櫻桃等，不同的蔬果汁效果不盡相同，建議採用混合搭配的方式飲用，效果會更好。
茶葉
茶葉味甘苦、性微寒，能緩解多種毒素，加速人體代謝有害物質。茶葉富含茶多酚、茶多糖、維他命C等物質，能清熱除煩、消食化積、醒腦提神，再加上營養成份相互作用，因而有顯著的抗癌效用。
茶葉中的茶多酚，為生物活性物質，是一種天然抗氧化劑，有解毒的作用，可以清除活性氧自由基，提高人體的抗氧化能力，增加細胞彈性，預防心血管疾病，進而達到保健強身和延緩衰老的效用。◇
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