中醫有「其華在髮」之說，意指腎氣不足會表現在頭髮上，發生嚴重掉髮，或是頭髮乾得像稻草。從中醫的觀點來看，黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣，所以要預防掉髮，多吃黑色的食物就對了！
黑色食物容易被腎氣所用
中醫認為，要預防掉髮，選擇吃藥補，還不如食補有效，這是因為黑色的食物被人體消化吸收後，比較容易被腎氣所用，能有效修補因腎氣損傷造成的機能失調。
因此建議日常飲食多吃黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑糯米、海帶、菠菜、烏骨雞等黑色的食物進行食補，除了能預防掉髮之外，還能幫助頭髮生長，並有美膚、美白、烏髮和延緩老化的作用。
八種預防掉髮的黑色食物
近年來，科學研究證實有20多種黑色的食物具有抗癌作用，在此介紹其中8種黑色的食物，經常食用還能補足腎氣，有效預防掉髮。
1.黑米
黑米也稱為「黑珍珠」，含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及鐵、鈣、錳、鋅、銅等微量元素。
黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽含量，比大米高1～3倍，還含有大米所缺乏的維他命C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心甙等特殊成份。
用黑米熬煮的米粥，營養價值高，容易被人體吸收，滋補效果好，因此被稱為「補血米」、「長壽米」。
2.黑木耳
黑木耳是一種可溶性膳食纖維，有補血的效用；高血脂、心肌梗塞、腦梗塞患者經常食用可以溶血栓，降低血小板的數量。
黑木耳膠體具有極強的吸附力，能清潔腸胃，還含有核酸、卵磷脂成份，具有健美、美容、延緩衰老等功效。
3.黑豆
黑豆被古人味甘性平，不但形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚等功效，非常適合腎虛患者食用。
研究結果顯示，黑豆中的蛋白質含量高達36%～40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸、19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上。
此外，經常食用黑豆能降低血中的膽固醇，還能軟化血管、滋潤皮膚、烏髮，以及有延緩衰老的效用。
4.黑芝麻
黑芝麻有補肝腎、潤五臟的效用，對於因為肝、腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便秘等有保健作用，尤其是在烏髮、養顏方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻含有的鐵和維他命E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成份；還有多種人體必需氨基酸在維他命E、維他命B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；而黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的效用。
5.黑棗
黑棗能滋補肝、腎，有極強的提高體內免疫力作用，對於賁門癌、肺癌、吐血等有明顯的療效。
黑棗最大的營養價值是在於含有豐富的膳食纖維和果膠，可以幫助消化和軟便，也含有蛋白質、脂肪、醣類、多種維他命等，多用於補血和作為調理藥物。將黑棗和紅棗一起食用，也是一種保護肝臟的佳品。
6.烏梅
烏梅含有蛋白質、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵、有機酸等營養素，飲用烏梅汁能生津去火、涵養內氣、眸黑髮潤，整個人青春煥發，所以桂花烏梅汁是現今愛美的女性喜愛的飲品。
7.黑李子
黑李子含有游離氨基酸、蛋白質、纖維素等，在飯後吃一些黑李子，能改善頭皮瘙癢、脫髮、多屑等情況。
李子中的維他命 B12 有促進血紅蛋白再生的作用；每天食用 3 顆李子，對慢性肝炎有療效。中醫認為李子能清肝除熱、活血生精，而唐代名醫孫思邈在評價李子時曾說：「肝病宜食之。」
8.海參
海參被稱為「大海之珍」，是高蛋白、低脂肪的食物。
海參含有多種維他命和微量元素，以及硫酸軟骨素、碘等營養素，有美顏、烏髮、養血、潤膚、補氣益血、養腎固精等效用，經常吃能強身健體。
在此提醒民眾，當身體出現腰痠背痛、大量掉髮、重聽耳鳴、牙齒鬆動、記憶力減退時，或是女性出現卵巢功能提早衰竭的現象時，務必要小心，這可能就是腎虛引起的未老先衰現象。◇
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