肝臟是人體最大的固體器官，位於胸腔的右下方，相當於一個足球的大小；肝臟也是人體主要的清潔工作和消化系統運作的關鍵參與者，所以擁有健康的肝臟可以讓身體的運行、排毒和代謝功能處於最佳狀態。
肝臟還可以說是一個神奇的器官，它能自我再生和修復，大多數的肝臟問題如果及時發現，可以逆轉或治療；也就是說，只要改變生活方式，就可以改善肝臟健康。在此提出保護肝臟的11個方法。
1.控制飲酒量
肝臟每一個小時只能處理或分解少量的酒精，所以過量飲酒會損害肝細胞，甚至造成肝臟發炎和肝硬化。《美國飲食指南》建議，男性每天飲酒不應超過2杯（每杯含14克純酒精），女性不要超過1杯。
2.吃多色蔬果
平時食用的蔬菜和水果，顏色越多越好，因為不同顏色的蔬果含有不同的優質營養素，比如紅色的番茄含有番茄紅素，藍色的藍莓含有花青素，而且攝取豐富的飲食可以確保人體吸收到足夠的營養素和纖維質，有利於肝臟健康。
3.控制脂肪攝取
肝臟長期堆積過量脂肪，最終會導致脂肪肝。建議多攝取堅果種子、魚類中的好脂肪，並適量食用多存在紅肉和乳製品中的飽和脂肪，儘量避免攝取多存在曲奇、冬甩等加工食品中的反式脂肪和氫化脂肪。
4.養成運動習慣
經常運動是保持肝臟健康的關鍵。運動可以提高肝臟功能，降低罹患脂肪肝、肝癌等多種肝病的風險。美國癌症研究所（NCI）指出，每周進行150分鐘的中等強度運動（如健走、跑步、游泳），就可以滿足身體運動的需求。
5.做好體重控制
肥胖是造成脂肪肝的主要因素，尤其是腹部肥胖。脂肪肝如果不斷惡化，可能會發展為肝硬化、肝癌。朱氏肝膽腸胃中心醫生王朝陽表示，對於體重過重的人來說，減重是消除脂肪肝的關鍵。
6.做肝功能檢查
華人是罹患肝炎的高危險族群，而B型肝炎和C型肝炎是導致肝癌的主要因素，因為肝炎病毒會慢慢地破壞肝細胞，造成肝硬化，最終發展為肝癌。
然而，肝炎病毒可以在人體內默默潛伏數十年，幾乎沒有症狀。美國紐約衛理醫院亞裔健康中心醫學主任張維健說，有一些年輕人突然得肝病過世，是因為他們從來沒做體檢，不知道自己罹患肝病；也有一些孩子在出生時就被母親傳染肝炎病毒，卻從未做過肝功能檢查；還有一些人甚至罹患肝炎40多年後，才發現患病。
7.接種肝炎疫苗
接種A型和B型肝炎疫苗，可以預防這兩種肝炎發生。雖然目前還沒有預防C型肝炎的疫苗，但一旦罹患C型肝炎，可以藉由服藥治癒。
不過，即使接種過B型肝炎疫苗，也要在10年後做抗體檢查，因為B型肝炎抗體大約接種10年後就會消失；如果檢查後發現抗體消失，就要重新接種疫苗。
8.勿共用私人護理品
刮鬍刀、牙刷等私人護理品不可與他人共用，因為這些物品都可能含有微量的血液或體液，容易傳染B型、C型肝炎病毒。
9.有效控制代謝綜合症
糖尿病、高血壓和高膽固醇形成的代謝綜合症，是引發脂肪肝的高風險因素，其實只要通過飲食、運動或藥物控制這些疾病，就可以降低對肝臟造成的損害。不過，需要注意的是，有一些抗膽固醇藥物會產生導致肝臟問題的副作用。
10.不要接觸或吸入毒素
市售的一些清潔產品、氣溶膠產品和殺蟲劑，多數含有損害肝臟的化學物質，要避免直接接觸或吸入，在使用時一定要做好防護。
11.勿亂服藥和保健食品
無論是西藥、中藥或保健食品，都要在得到醫生的同意後再服用，因為錯誤服用或用量不對，都會影響肝功能，甚至造成肝細胞壞死。特別是民眾經常服用的感冒藥、止痛藥，務必依照藥物說明並適量服用；還有一些感冒藥含乙醯氨基酚，服用過量會損傷肝臟，所以一定要遵循醫囑服用。
另外，切勿在服藥期間飲酒，這樣做會增加損傷肝臟的風險；用藥禁忌要詢問醫生或藥劑師，以避免多種藥物一起服用。◇
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