每天喝3,000ml白開水可以增加體內代謝速率，但是有一些人不喜歡喝平淡無味的白開水，會以茶水或飲料代替，認為這樣也同樣能增加體內代謝速率，殊不知會造成腎臟受損。
美國阿肯色大學醫學院醫師翁巴爾加法爾（Umbar Ghaffar）曾經在《新英格蘭醫學雜誌》（The New England Journal of Medicine）發表的一篇文章中指出，過量飲用冰紅茶容易導致腎衰竭。
美國阿肯色州有一位56歲男性，每天都把冰紅茶當白開水喝，一天要喝大約4,000ml的冰紅茶。某一天，他因為感覺噁心、乏力、疲憊、身體疼痛而就醫治療。驗尿結果得知，他的尿液含有極高濃度的草酸鈣結晶；進行腎臟切片檢查發現，他的腎臟因為持續過濾大量草酸，已經不堪負荷，導致腎衰竭，需要終身洗腎。
許多研究結果也顯示，大量喝茶水、攝取大量草酸，很容易造成腎結石。每100ml紅茶大約含50～100毫克草酸，茶水還含有大量的鉀、磷，如果喝太多，很容易增加腎臟負擔。
常見草酸含量較高的食物如紅茶、綠茶、咖啡、可樂、啤酒、檸檬、扁豆、菠菜、柑橘、葡萄、蘋果、楊桃、番茄、椰子、甜菜、蕃薯、無花果、李子、梅子、士多啤梨、杏仁、朱古力、花生、黑胡椒、萵苣菜、芹菜、香菜、莧菜、菠菜、蘿蔔、蘆荀等。
醫學專家提醒，在沒有額外食用其它含草酸食物的情況下，每天喝2～3杯茶水算是安全，如果同時大量食用草酸含量較高的食物，就要減少喝茶水的量。◇
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