感恩節之夜,與家人享受過大餐後睏意難擋?專家說,這不能一味責怪火雞。

民間傳說,感恩節晚餐後,最常見的場面就是人們坐在客廳裏開始打盹,火雞一直以來被指要為此負責。波士頓大學營養學教授布萊克(Joan Salge Blake)博士說,打瞌睡的原因很可能是節日盛宴和能量消耗所致,而非富含色氨酸的火雞。

「色氨酸是食物中的20種胺基酸之一,可以在你的大腦中轉化為神經遞質、血清素和褪黑激素。」布萊克解釋說,「由於這些化合物在調節睡眠方面發揮著重要作用,因此,色氨酸一直被指是感恩節小睡背後誘發睡眠的罪魁禍首,這似乎很合乎邏輯。」

「但是,如果你進一步研究這種民間傳說背後(或許不存在的)科學,你很快就會意識到,這種色氨酸理論在生理上沒有任何意義。」布萊克說。

火雞並非唯一含有色氨酸的肉類。根據布萊克的說法,雞胸肉通常比火雞含有的色氨酸更多。

專家:豐富大餐易使人睏倦

美國農業部FoodData Central數據庫公布的營養數據報告說,一份100克的熟雞肉含有362毫克色氨酸,而同等份量的熟火雞肉含有252毫克色氨酸。

智能健康報告應用程式SelfDecode行政總裁科恩(Joe Cohen)表示,一個普通成年人每天的色氨酸攝入量可以在250到425毫克之間。

科恩說,「許多人經常通過牛肉、家禽、魚、雞蛋、大豆、乳酪、芝士、牛奶和蔬菜獲得兩倍於推薦量的色氨酸。」專家說,節日睏倦的原因之一事實上是感恩節晚餐太豐富造成的。

「當你吃了一頓大餐,如火雞、餡料和南瓜餅,你的胃腸道必須更加努力地工作,以消化這些食物。為了讓你的身體進行這些額外的工作,你身體的一些血液供應從你的大腦轉向腸道。」布萊克說,這過程中「會使你感到疲勞。而酒精也有鎮靜作用」。

專家:節日操勞易使人睏倦

專家們說,節慶日人們容易感到睏倦的另一個原因很可能來自準備過節過程中的操勞和壓力。

「我們也不要忘記製造感恩節氛圍的所有額外工作。購買、準備和清理所提供食物需要的時間和精力,會讓任何人有理由在晚餐後蜷縮在沙發上打個盹。」布萊克說。另外,如果節日前休息不夠也可能使感恩節之夜瞌睡得更厲害。

「如果一個人本來就缺乏睡眠,暴飲暴食會使他感到疲倦或昏昏欲睡。」帕加諾(Robert Pagano)說。他是一名經過認證的睡眠科學教練,也是美國席樂頓名床(Sleeptrain)聯合創始人。

「一次吃太多碳水化合物也會使人事後感到疲憊。」他說,因為如此大量的食物會使人的身體「不適應」。#

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