這一款三文治食譜的發想來自於泰國料理「咖哩炒螃蟹」（Poo Pad Pong）。我在曼谷吃過加了西芹葉子的咖哩炒螃蟹，清爽的味道真的非常美味！
用咖哩粉做菜，味道層次很豐富。
泰式咖哩 炒
蟹肉棒三文治
● 熱量（平均1人305kcal）
泰式咖哩 炒
蟹肉棒三文治
● 熱量（平均1人305kcal）
A
蛋1顆、牛奶1又1/2大匙、
砂糖1小匙、蠔油1小匙、
咖哩粉1/2小匙、芝士1片、
日式鷹粟粉（片栗粉）1/2小匙、
豆瓣醬1/4小匙、沙律油2小匙。
這一款三文治食譜的發想來自於泰國料理「咖哩炒螃蟹」。
做法
蟹肉棒大略剝散。洋蔥切成2mm厚的薄片。西芹的葉子切成大段（如果是使用生菜，則用手撕碎成容易入口的大小）。
將（A）混合備用。
將沙律油倒入平底鍋中，放入「做法1」的洋蔥、西芹的葉子（或是生菜），以中火翻炒。蔬菜炒軟之後，加入「做法1」的蟹肉棒、（A），一邊以煎匙大幅度地混拌，一邊炒成炒蛋狀。
將芝士放在1片多士上面，以1,000W的小焗爐烘烤2～3分鐘（另一片多士也同時烘烤）。
在已經放上芝士的那片多士上面放上「做法3」，以另一片多士夾起來，然後切成一半。◇
──本文摘編自《營養師教你用10種麵包做出150款主餐三文治》
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