餐廚房是居家生活重要的一部份，早晨坐在小吧台喝杯熱可可，在流理台為家人料理健康餐點，全家人圍著中島桌吃著水果聊聊天好不快樂！但檯面在經年累月的使用下，不免會漸漸積累了污垢而難以清理，有的部份甚至會破損或霧化。
想將檯面汰舊換新嗎？有趣的是，一旦更換檯面，會發現整個餐廚房的風格、氛圍也會跟著煥然一新。但檯面的材質種類繁多，到底如何挑選呢？參考以下8種檯面材質，配合自己的使用和保養習慣挑選，相信你能找到喜愛的檯面質感。
人造石檯面
人造石（Artificial stone）有多種類型，主要成份有樹脂、填充材（氫氧化鋁或碳酸鈣）、石粉、色粒和顏料等混合高壓加工而成，也有的廠商加入奈米滅菌技術，增加防潮、除臭效果，依照不同成份和等級，價格落差頗大。
等級較高的人造石耐磨、耐溫，且表面不易「吃色」，如不小心潑灑醬油、咖啡也很好清理；由於主要成份是樹脂，可塑性高，可依照客戶所需的尺寸、形狀量身訂做，也可延伸至背牆和L型檯面。
人造石的紋理具有天然石材般的質感，花色選擇很多樣，許多家庭和建商都喜歡採用。如果使用一般品質的人造石檯面，雖較容易因碰撞而產生刮痕，但只要定期打磨保養還是可以維持不錯的外觀。
使用時應注意，不可將檯面直接當做切菜板使用，放置熱鍋時，鍋底須放置隔熱墊；檯面平時保持乾燥，用海綿、中性清潔劑擦拭即可，避免使用去光水、強酸洗劑等化學物質。
瓷磚檯面
瓷磚（Tile）可以呈現非常多樣化的視覺效果，瓷磚也有溫潤的木紋色澤、大理石等各種仿真紋路；瓷磚不吸水、好清理、耐油污等優點也很適合應用在檯面。除了多邊形、六角形等特殊樣式以外，還有超大薄板瓷磚也不錯，你可盡情發揮創意拼貼。
使用瓷磚作為檯面，在顏色、圖案設計上都有更多樣式選擇。瓷磚材質防火、防潮，但缺點是硬度不夠，如果重力敲打容易損壞。瓷磚填縫容易留下髒污痕跡，須定期使用瓷磚填縫專用清潔劑就能保持潔白如新。
花崗岩檯面
花崗岩（Granite）是天然石材，不太容易找到2片完全相同的色紋，獨一無二的自然紋理很特別，相較於大理石，花崗岩紋理更細，防刮、耐磨且質地堅硬，顏色有很多種色調，有白色、棕色、米色或藍黑等，自然的美感能夠和各式櫥櫃做搭配。但石材面積不夠大時須做拼接，2塊之間將會留有縫隙。
天然石材都有毛細孔，須做特殊密封拋光處理，長久使用後需要保養，平時用完隨時擦拭乾淨，保持乾燥就不會產生水漬。每隔一段時間測試看看，將水或油滴在檯面上15分鐘，水或油滴須保持完好不被吸收，如果擦拭後還留有斑點，就應該重新做密封處理。
石英石檯面
石英石（Quartz）算是人造石的一種材質，但做法有些不同，它是用93%天然石英添加樹脂、礦物顏料和複合劑真空壓製拋光而成，硬度僅次於鑽石，熔點達到1,600℃，具有不易刮傷﹑耐污、耐熱、耐蝕、易清潔等特性。
石英石也有天然大理石紋路，淡色和深色拋光亮澤使其具有天然花崗岩質感，石英石檯面和人造石一樣無毛孔，不須做密封保養，但缺點是它不像一般人造石好塑型，彎曲銜接面無法完全無縫。
雖然石英石材耐熱，但平時放置熱鍋最好還是使用隔熱墊。清潔方式很簡單，使用擰乾的抹布擦乾，避免鹽酸、漂白水等強酸性清潔劑，每年上一次蠟保養即可。
大理石檯面
大理石（Marble）經典的天然色紋很漂亮，永不過時，最特別的是可以保持自然低溫，非常適合喜歡烘烤的人，在大理石檯面上鋪展、揉麵團不易沾黏，是許多麵包店的首選，家庭中的使用區域則比較適合小吧檯、中島和烘烤區。
大理石具有天然毛細孔，吸水性強，污漬不易清理，番茄醬、檸檬汁等酸性食物可能侵蝕表面。儘管大理石外觀精緻高檔，但使用久了顏色和亮度會產生變化，需要多加費心維護，預防和立即擦拭髒污是最好的方法，一旦外觀變黯淡時須做拋光密封處理。
混凝土檯面
密封處理的混凝土（Concrete）帶有啞光亮澤，塗抹的紋飾隨意自然，還可添加喜愛的顏色搭配空間設計，如果你的底櫃樣式很特別，混凝土檯面可以任意塑型，和石材感覺不同的是，混凝土風味獨特，質樸簡約且很有個性。
混凝土的外觀非常有特色，傳統、沉靜或是活潑的設計風格都可以搭配。混凝土密封過程最好施做多次以形成堅固保護層，經久使用一旦出現裂縫也很容易修復。檯面使用多年後難免會有「使用痕跡」，但改變不大。
混凝土雖耐熱但密封劑卻不是，熱鍋底下最好放隔熱墊，切菜剁肉時也需要砧板，以免損壞密封劑。混凝土檯面保養很簡單，使用海綿、中性洗潔劑和熱水擦拭即可。
實木檯面
實木檯面（Butcher block）為廚房增添了厚實溫暖的質感，融入了些許柔和的大自然氣息。採用集成木，將實木塊拼接成巨大木板的價格較完整木板來得便宜；或者使用再生木材也很經濟實惠，許多老屋或傢俬拆卸後的木料質感很好，早期的老樹木料古樸有韻味。
實木檯面多數用在吧檯或是沒有水源的區域，若遭受長時間潑水淋濕或太多油污，比較容易滋生細菌和徽菌。拼接的實木包括櫻桃、楓木、橡木、胡桃木或柚木，木色鮮明各有不同特色。完成的檯面打磨細緻，可以上一層蠟或透明啞光保護漆。
上過漆的木料使用乾淨抹布和中性洗潔精擦拭即可，天然木料有毛孔，沒有塗上一層保護漆比較容易沾污，如果髒污去不掉，使用細磨砂紙輕輕打磨就能去除。
層壓板
層壓板（Laminate）技術日新月異，高壓層板堅固，沒有毛孔，更加耐刮耐用，現在防水捲邊技術逐漸成熟，能將水槽和檯面黏合成整體。顏色仿製天然色紋，選擇眾多，楓木紋、大理石紋、素面、瀑布線條或境像效果都有。
相較於天然石材檯面，層壓板價格便宜約1/4，無須支付高昂費用即可獲得天然石材的外觀，如有經濟考量這也是不錯的選擇，搭配廚房現成櫥櫃營造維多利亞風、復古鄉村或是工業時尚風，感覺恰到好處。
層壓板檯面如果保養得當很耐用，你可以使用超細纖維布、熱水、洗潔液清潔表面，擦拭完後保持乾燥即可。◇
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