氣炸鍋是廚房利器，能烹煮各種料理。掌握四個清洗秘訣

最近發現一個早餐食譜，只要利用氣炸鍋一鍋到底，用同樣的溫度，就能同時完成一整套早餐組合，包含酥脆的培根、軟嫩的烘蛋和鬆脆的薯餅（hash brown patty），這種烹調方式對於工作忙碌又要準備三餐的人來說真的很方便，既能享用豐盛的早餐，又不用洗太多碗盤，省時又方便。

氣炸鍋正因為其便利的特性，而成為很多人的廚房利器。氣炸鍋不僅少油、少煙，還可以烹煮、烘烤、烘培、燒烤，包辦家庭所需的三餐、點心和甜點。

氣炸鍋是廚房利器，能烹煮各種料理。

氣炸鍋既然這麼好用，那麼該如何延長它的使用壽命？首先必須妥善清洗氣炸鍋，因為油脂殘留時間長了，會產生異味，影響食物的味道，也影響食物的飲食安全。其次，要知道如何正確使用氣炸鍋。

可能有人覺得氣炸鍋實在難清洗，尤其在清洗炸物籃和加熱管時，可能會因為太困難而感到煩躁！其實清洗氣炸鍋並不複雜，掌握以下4個清洗訣竅，便能輕鬆地清洗炸物籃、加熱管，讓你的氣炸鍋常常都能保持乾淨。

1. 用完先冷卻

烘烤後食物殘渣變硬了，可將炸物籃先泡在溫水中10分鐘。

千萬別讓氣炸鍋裏的食物碎渣殘留過夜，每次料理完食物，拔掉插頭冷卻後，馬上清理炸物籃裏的殘渣，以及集油盤裏的殘油，並用竹籤或牙籤挑掉籃網細孔中的食物碎渣。

如果烘烤類似醃豬肋排這種帶有黏稠醬汁的食物，清洗炸物籃、烤盤和集油盤時，要讓其自然冷卻，直到不燙手後才可以開始清洗，因為這些配件在溫熱的時候較容易去除油污。切勿將主機整個浸泡在水裏，否則會損壞電子元件。

2. 清潔可拆部份

清潔可拆部份

可拆部份即為內鍋，由帶網面的炸物籃和安裝在下面的集油盤組成。清洗前可先用廚房紙巾擦去集油盤和炸物籃的油脂，然後用中性洗滌劑和溫水來清洗。如果有殘留物黏在上面，烘烤後都發硬了，建議先浸泡在溫水中10分鐘，泡軟後再用海綿或軟毛刷擦洗。注意海綿不能是硬面的那種，更不可以用鐵絲刷，否則會破壞表面的防黏塗層。所有用來清潔氣炸鍋的刷子或海綿，都必須是軟式的，以免傷害塗層。

也可以在擦去油脂後，在內鍋中放食用水，水面蓋過內鍋的網面，設置攝氏200度（華氏392度）加熱5分鐘，如不易清潔可適當延長時間，或者在倒掉髒水後，做第二次加熱清潔，接著可用棉花棒清洗網孔。若黏著發硬的食物，先浸泡後再設置較長的加熱時間來清潔。洗乾淨後再設置攝氏200度烘烤3分鐘去除水份，如此就能保護鍋子。

炸物籃和集油盤都可用洗碗機洗，炸物籃的把手和網面都可以拆下來，方便放入洗碗機，節省空間，清洗完畢記得烘乾。