春天食慾難免比較不好，尤其濕冷日子，如果吃了米飯，更加容易犯睏。所以今次介紹幾款以南瓜、海鮮做主題的菜式，希望可以在春天有多一點味覺及視覺享受，吸收多些蔬菜纖維及蛋白質，提供足夠能量及飽腹之餘，還有助消化。
煙燻甜椒焗芝士海鮮南瓜盒
以多種蔬菜及煙燻甜椒連同多種海鮮，包括：帶子、虎蝦、八爪魚、蜆和石蠔煮至半熟，加入忌廉及自家製芝士醬，倒入小南瓜內，焗至香脆。配上有機白粟米、火箭菜、紫羽衣甘藍及雜茄，沙律製作完成。富含纖維，營養豐富。
野菌海鮮燴焗南瓜盒
煙燻甜椒焗芝士海鮮南瓜盒。
以多種野菌及蔬菜（紫羽衣甘藍、荷蘭有機甜椒、雜蕃茄、白粟米）加入白酒、香草、蒜蓉、味醂及忌廉炒香後，加入虎蝦、大八爪魚煮至半熟，倒入小南瓜內，加入芝士焗至香脆。
中東式烤海鮮瓜果沙律
中東式烤海鮮瓜果沙律。
烤香花竹蝦、墨魚、八爪魚，配上橙色的木瓜、南瓜、蜜柑、甘筍，加上香草、松子及杏仁片，淋上蜜糖及乳酪，可產生不同口感及濃郁海鮮鮮味，味道層次豐富，而且十分清新又飽腹！
私房菜大廚阿達：
擁有13年私房菜經驗，創辦Kitchen Madlic私房菜品牌，注重健康飲食，提倡低油、低鹽、低糖的美食製作，堅持尋覓好食材做出美味食物，重在與客人分享健康飲食理念。◇
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